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腊八已至 麦仁“潮”起来

青海日报融媒体记者 罗珺 通讯员 俞惠珍

1月7日,又是一年腊八时,麦仁作为承载乡村记忆的传统美食,在时代浪潮的助推下“华丽变身”,通过农村传承、网红带货、景区互动等多元场景,演绎出一场传统与现代交织的精彩故事,为乡村发展注入新活力。

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冰上舂麦仁。通讯员 俞惠珍 摄

在广袤的河湟大地,冰上舂麦仁是一项历史悠久的传统技艺。湟中区上五庄镇业宏村,村民张玉莲一家正在结了冰的河面上忙乎着。他们选择了一处干净的冰面,在上面凿出一个深约20厘米的冰窝窝,把拌过盐水的新麦倒进去,再用圆形石杵反复舂冰窝里的麦粒,使麸皮软化脱落,张玉莲将舂好的麦仁放入簸箕扬簸,这个时候,也是一年当中难得的农闲时节,冰面上有节奏的舂杵声、大家的欢声笑语,给寒冷的腊月赋予了别样的情趣。

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冰上舂麦仁。通讯员 俞惠珍 摄

业宏村村民张玉莲说:“麦仁有卖的,但我们每年都舂,冰冻了就到冰滩来舂,祖祖辈辈传下来的传统,杀了猪,腊八粥熬上,过年的气氛就有了。”

舂好的麦仁带回家经过清洗,用大锅煮,待麦仁煮软后,用肉丁炝锅,加入适量熬煮好的麦仁,放入盐、花椒、姜粉等调料反复翻搅,那一粒粒翻滚的麦仁好似珍珠玛瑙,让围在锅台前的人们馋得直流口水。

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用圆形石杵反复舂冰窝里的麦粒。通讯员 俞惠珍 摄

互联网时代的劲风,吹进了乡村麦仁产业。在湟中区快递物流中心,当地知名主播“高原小妹”开启了一场麦仁带货狂欢。

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直播带货卖麦仁。通讯员 俞惠珍 摄

“hello!亲爱的朋友们大家好,我是高原小妹,欢迎所有的朋友们进到我的直播间,在腊八这一天如果不吃腊八粥就没有年味,所以今天在直播间我们为大家带来了煮腊八粥的主要原料。”

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主播在直播中品尝麦仁。通讯员 俞惠珍 摄

这种直观的体验分享,让网友们纷纷留言询问价格和下单方式,评论区滚动如飞,下单提示音接连不断,订单量急剧攀升,让麦仁从乡村“土货”一跃成为备受追捧的网红食品,极大拓宽了销售半径。

编辑:李雪薇;

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