1975年出生在香港的蒙嘉慧,祖籍是广州番禺化龙明经村,具体位置在现在的海珠区瑶头,她的祖先可以追溯到秦朝大将蒙恬的后代。
1997年她被星探发掘,与郭富城合拍手机广告而进入娱乐圈,之后加入TVB拍摄多部电视剧如《暗战》《仁心解码2》《胭脂水粉》《法证先锋》《卫斯理》《溏心风暴》等。
2013年1月28日,蒙嘉慧与比自己大8岁的郑伊健在日本东京结婚,并有共识不生育。结婚后,二人渐渐淡出演艺圈,并常年在日本定居,蒙嘉慧甚至宁愿在日本当地产中介也不回香港发展。二人结婚近12年,仍非常甜蜜。
后来郑伊健渐渐事业有起色,在1995年凭《古惑仔》系列而蹿红,瞬间成为“一代香港漫画电影大王”。在1995至1997年,邵美琪因肝病请假而全面停工,陷入事业的低潮期,因突如其来的改变令邵美琪缺乏安全感,一度情绪不稳,与郑伊健经常闹出吵架传闻,疑似面临分手的边缘。
1994年郑伊健的个人演唱会上凭歌寄意,把《爱你一生一世》一曲送给邵美琪。两人爱得甜蜜时,郑伊健曾承诺会照顾邵美琪一生一世,郑伊健更形容与邵美琪过的每一天都是情人节,并承诺过1997年一定会迎娶邵美琪,“将来的老婆一定是邵美琪。”
后来,外传疑因郑伊健与梁咏琪合作音乐剧而互生好感,更上演全城关注的“夺面双琪”的三角恋,最终郑伊健与交往7年的邵美琪分手收场。
虽然邵美琪对这段情感伤心欲绝,却从不曾说过对方半句坏话,令人感敬佩。即使多年后郑伊健昔日对邵美琪的誓言常被提起,但是邵美琪却没有感到不值,也没有对郑伊健有怨言。
郑伊健与蒙嘉慧结婚,邵美琪依然保持前任的风度,大方送上祝福。
去年8月,郑伊健在为台湾演唱会举行的记者会上透露,在日本他经常会和老婆蒙嘉慧一起去爬山、骑脚踏车、晒太阳,大秀幸福。而他在11月在高雄巨蛋开演唱会,已经开启了回国赚钱的模式。
蒙嘉慧也不差,她利用自己在日本生活做噱头,接受香港电视台的综艺邀约。去年11月,香港一家电视台的综艺节目专门去日本福冈,两位主持人跟着蒙嘉慧的脚印,感受她眼中福冈最宜居、最自在的生活模式,体验令人梦寐以求“这里住一下、那里住一下”的逍遥境界。
当时看得出蒙嘉慧很享受在日本的生活,而且对能够在日本生活感到自豪。而在2023年郑伊健在澳门演出时,蒙嘉慧专程从日本过来捧场,有粉丝跟她打招呼时她居然全程用日语,似乎已经忘记了如何如何使用粤语和普通话,当时引来不少网友的吐槽。