元月伊始，近期，国内猪价延续稳固回升的走势，尤其是，元旦前后，猪价呈现“破位”上涨的局面，标猪出栏均价涨破16元/公斤，不过，昨日市场情绪略有减弱，南北多地猪价出现小幅下降的局面！但是，由于猪价底部支撑尚存，购销呈现一定僵持的态势，短暂，受情绪引导，猪价仍将以震荡偏强为主！
据悉，从数据反馈分析，截止目前，国内标猪出栏均价在16.19元/公斤，猪价延续重心向上的走势，相比此前15.23元/公斤的低值，猪价累计上涨0.96元/公斤，涨幅达到了6.3%，市场呈现“超跌大涨”的局面！
在需求方面，目前，猪肉消费跟进转弱，需求支撑转差！一方面，冬至远去，进入“二九”，南北地区气温异常偏暖，南方市场猪肉腌腊告一段落，北方地区，春节前备货尚未开启，猪肉购销需求承压，消费表现略有转差！另一方面，元旦过后，节日气氛减退，居民家庭消费热度降低，内销市场猪肉购销积极性减弱，市场替代消费尚存，屠企订单新增难度增加，开工率持续走低，样本屠企开工率回落至36.58%，相比此前39.4%左右的高点，屠企开工率明显降低！截止1月2日，样本屠企日均屠宰量在21.65万头，下降1.85%！
在生猪出栏方面，此前，养殖端挺价心态有所松动，社会面以及集团猪企有恢复出栏的操作，南北地区，部分屠企收猪难度减弱，上猪节奏加快，市场情绪转空！不过，由于养殖端扛价心态尚存，生猪出栏增量积极性不高，一方面，市场看涨后市的信心尚存，养殖端对于小年前后猪价的前景仍较乐观，散户以及集团猪企认价出来意愿减弱，挺价心态偏强；另一方面，生猪产能前置，中大猪冬至前普遍出栏，阶段性市场肥猪供应偏紧，标肥价差持续走扩，肥猪价格偏强，带动了标猪购销的积极性，对于猪价有一定支撑！
因此，基于市场多空调整，受屠企调价收猪，预计，2025年1月5日，全国外三元瘦肉型生猪价格出栏均价在16.28元/公斤，猪价上涨0.09元/公斤，北方地区，猪价普遍偏强，南方市场以弱稳为主，后市关注集团猪企出栏节奏的变化以及屠企开工率的变化！
1月5日全国南北各省区生猪价格一览表：