人民网上海1月4日电 1月3日，“潜江龙虾”冬虾走进上海暨潜江市潜商联合会上海分会成立活动在沪举行，湖北小龙虾产业控股集团、潜网集团等9家湖北潜江企业分别与上海江阳水产批发市场、上海金亚食品等9家企业举行招商签约仪式。
“世界龙虾看中国、中国龙虾看湖北、湖北龙虾看潜江”。年关将至，随着“潜江龙虾”冬虾开捕上市，申城市民的年夜饭将再添“潜江红”。
活动现场，潜江市潜商联合会上海分会同步成立。作为连接政府与企业、企业与企业的桥梁和纽带，它将致力于加强与上海市各界的沟通交流，推动沪鄂两地合作发展、互利共赢。
潜江市小龙虾产业发展促进中心主任刘挺介绍：“潜江耕耘小龙虾特色产业二十余载，形成了集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等于一体的全产业链。”
刘挺表示，不仅有全国最大的小龙虾标准化养殖基地、加工企业集群、交易中心，还有最严格的小龙虾质量标准，并创新推出油焖大虾、蒜茸虾、卤虾等128道小龙虾菜品，打破吉尼斯世界记录。
近年来，潜江市以实际行动贯彻落实湖北省委、省政府“虾十条”政策，推动探索“四季有虾”、冬虾模式发展。2024年12月28日，潜江冬虾正式开捕，并特别推出团圆虾、团年虾、开运虾等春节限定冬虾系列产品。此次跨越千里，开展“潜江龙虾沪上行”系列宣传、促销、产品展示、产销对接等活动，希望能为上海人民的年夜饭增添一抹喜庆的红色。
据悉，为打破小龙虾季节性壁垒，潜江重点攻关“四季有虾”核心技术，探索冬虾养殖模式并制定了技术标准，目前，潜江累计上市冬季鲜活虾3650吨，整季可供应鲜活虾24000多吨。预计到今年2月，全省冬季虾产量可达3万吨。
记者了解到，1月2日，“潜江龙虾”全虾宴已先期亮相位于淮海路的刘栋梁大排档，特邀潜江烹饪大师现场烹饪，吸引了众多申城市民争相品尝。