川酒甲天下，佳酿传千年。
四川盆地所处的北纬28°存在一条U形酿酒带，此处也被鉴定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。
川酒“六朵金花”所处的五大产区就分布在这条酿酒带上，分别是泸州老窖和郎酒所在的泸州产区，五粮液所在的宜宾产区，剑南春所在的德阳产区，舍得酒业所在的遂宁产区和水井坊所在的成都产区。
2023年全国白酒行业实现总产量629万千升，四川全省白酒全年生产量为174.1万千升。也就是说，四川在全国白酒总产量中的占比将近30%。
四川的白酒何以甲天下，今后又何以继续甲天下?
一方物候酿一方美酒
“大小金花”齐绽放
一方水土养一方人，一方物候酿一方美酒。
四川盆地肥沃的土壤、优质充足的水源，以及全年较为适宜的气候，在这里孕育了一个天然的酿酒池。
赤水河流域酿酱香，长江流域酿浓香。地处长江上游的四川是浓香型白酒的发源地，川酒“六朵金花”中就有5家是浓香型白酒品牌，分别是五粮液、泸州老窖、舍得酒业、剑南春和水井坊，而郎酒则主要为酱香型。在“六朵金花”中，五粮液、泸州老窖、舍得酒业与水井坊均为A股上市酒企。
具体来看，家喻户晓的五粮液，酒如其名，其原料选用优质的高粱、糯米、大米、玉米和小麦五种粮食进行发酵酿制，主要产品“五粮液酒”是国内浓香型白酒的典型代表。
与五粮液的多粮浓香不同，泸州老窖以高粱为原料，以泥窖为发酵容器，是单粮浓香型白酒的代表，主要产品有国窖1573、泸州老窖特曲等。
舍得酒业地处遂宁市射洪市，源自海拔5588米岷山雪宝顶积雪融水的涪江穿流而过，舍得酒的酿造用水便采自涪江河底80米以下的深层水，其酿造原料有六种粮食，比五粮液多了大麦一种原料。目前，舍得酒业核心品牌为“舍得”和“沱牌”，培育性品牌矩阵有“天子呼”“舍不得”“吞之乎”等。
剑南春同样以糯米、大米、小麦、高粱和玉米五种粮食为原料酿造，主要产品有水晶剑、东方红1949等。剑南春的历史可追溯至唐朝，古窖池发酵工艺是其酿造核心，大部分窖池已有上百年的历史，其中“天益老”号窖池距今已有1500余年。
位于成都平原的水井坊，被誉为“天下第一坊”，产品主要包括典藏、菁翠、井台、臻酿八号四个系列等。水井坊古窖池的“一号菌群”是水井坊酒的品质密码，珍稀的菌种为其打造了独特的风味，“水井坊酒传统酿造工艺”还被列为国家级非物质文化遗产。
郎酒，生于赤水河左岸，是川酒“六朵金花”中唯一的酱香型白酒品牌，代表产品有青花郎、红花郎等。郎酒的原料选用十分讲究，这也是郎酒独特品质的关键——川南糯红高粱，这种高粱汲取了赤红土壤的养分，具有粒小皮厚、淀粉含量高、单宁含量适中等特点。此外，郎酒陈放于云贵高原特有的喀斯特溶洞，为郎酒的有机醇化、生香起到了特殊的稳定老熟作用。
近年来，川酒产业不断壮大，已形成“六朵金花”为引领，小角楼等“十朵小金花”、川酒集团等原酒20强、众多的平台企业为梯队的“6+10+20+N”产业组织体系。
“相对于其他地区的酒企，川酒企业具备产业集群配套齐全和人才资源丰富等优势。”中国酒业独立评论员肖竹青接受本报记者采访时表示，区域内有丰富的白酒科研院所资源和一定规模的产业链配套集群，这个优势是巨大的。另外，政府层面与企业层面在白酒领域的协同创新效率也很高。
一幅“群象经济”图景
上市酒企当“龙头”
凭借着优越的自然条件、雄厚的产业基础和有效的政策支持，四川白酒名优产品众多。在“六朵金花”中，四家A股上市酒企的发展格外受到市场的关注。
Wind数据显示，按照申万二级行业分类，目前A股白酒行业共有20家上市公司，其中来自四川的公司共有4家，与安徽并列上市白酒企业数量最多的省份。
上述4家川酒上市公司分别为五粮液、泸州老窖、舍得酒业和水井坊，是“六朵金花”之四，其余的郎酒和剑南春两家尚未上市。截至1月3日，五粮液、泸州老窖、水井坊和舍得酒业的市值分别为5255.7亿元、1762.51亿元、233.17亿元和197.17亿元，其中五粮液和泸州老窖的市值位列A股白酒上市公司第二名和第四名。
2024年前三季度，A股白酒上市公司共实现营收3400.63亿元，实现归母净利润1316.97亿元，其中川酒企业贡献的营收和归母净利润分别为1004.67亿元和383.18亿元，对应的占比均接近三成。
2024年1月至9月期间，营收排名前五的白酒上市公司分别是贵州茅台、五粮液、山西汾酒、洋河股份和泸州老窖，归母净利润排名前五的则是贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒和洋河股份。由此可见，两家川酒龙头企业五粮液和泸州老窖的实力不容小觑。
近年来，五粮液的营收和归母净利润持续增长，公司的业绩常年稳坐A股白酒上市公司第二的位置，也是川酒企业中的营收之王。2024年前三季度，五粮液实现营收679.16亿元，同比增长8.6%;实现归母净利润249.31亿元，同比增长9.19%;实现经营活动现金流量净额297.94亿元，同比增长33.08%。
千里智库首席专家欧阳千里向本报记者表示：“川酒的发展特点类似于‘群象经济’。‘头象’是五粮液，‘群象’则是泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得、水井坊等。”
欧阳千里进一步表示，一方面，近年来，川酒在政府的指引下，通过构建和赋能川酒集团、原酒产区等“新象”的方式，在市场竞争中快速破局;另一方面，威士忌、果酒等赛道涌现出一批新玩家，成为新酒饮赛道的亮点。
2024年5月，四川省酒业协会正式成立，该协会由8家领军企业联合发起，主要承担擦亮川酒品牌相关任务，旨在加强行业服务、促进行业自律、推动抱团发展等。协会会长正是五粮液集团(股份)有限公司董事长曾从钦。
川酒产业进一步提升凝聚力，以抱团态势推进产业竞争力提升，在上市公司等龙头企业的带动下，川酒产业的高质量发展前景受到期待。
川酒的2025年：
冬天的担当必定赢得秋天的收获
2024年以来，白酒行业存量竞争加剧，消费需求不足，且持续面临深度调整的挑战。对于四川白酒企业整体而言，当前则是处在一个充满机遇与变化的窗口期。
2025年已至，川酒企业如何谋篇布局，相关上市企业又如何充分发挥龙头酒企的影响力呢?
就在去年年末，以“行稳致远、数字落地、机制创新、精耕突破”为主题的泸州老窖2025年核心经销客户会议在福建福州举行。会议透露的“六个思维转变”引发业内以及资本市场关注。
记者关注到，“六个思维转变”中有三项的内容中提及“消费者”这一关键词，分别是第二条、第四条以及第六条，即“从渠道思维到消费者思维的转变”“从促销思维到情绪价值创造思维的转变”“从习惯思维到年轻人思维的转变”。这些“转变”背后透露出怎样的积极信号?
泸州老窖在接受记者采访时表示：“从习惯思维到年轻人思维转变，更多体现在对未来市场的思考和布局。特别是随着80后、90后的消费崛起，将有越来越多的年轻消费者加入白酒消费主力军，怎样与年轻消费者对话，是摆在酒企面前的必答题。谁能更好地与年轻人思维同频，主动拥抱年轻人，培育年轻人的品牌认同，满足年轻人的消费需求，谁就能更好地赢得未来。”
2024年12月18日，以“聚合力应变局共和美”为主题的五粮液第二十八届12·18共商共建共享大会引发市场关注。本报记者也对这一行业内的重要事件进行了报道。
会议透露，五粮液将2025年明确定位为“营销执行提升年”，继续深化“稳价格、抓动销、提费效、转作风”的营销方针，以提升五粮液品牌价值为核心，加力加劲强化产品动销、渠道优化、服务能力，推动品牌价值和市场份额双提升，巩固提升稳健发展态势。
在这次大会上，记者还关注到两个信息，一是“老酒消费市场完善陈年五粮液价值体系，编撰五粮液陈年酒收藏指南”，二是“年轻消费市场方面，五粮液将组建工作专班，开展专项行动”。
五粮液公司方面3日在接受记者采访时表示：“陈年酒是不可再生的珍贵资源，具有历史价值、文化价值、饮用价值。为提升陈年五粮液收藏价值和认知度，为中高端消费者收藏和投资作信息参考，2025年拟出版编制陈年五粮液专著，一是为赋能广大收藏爱好者，帮助其更好地了解陈年五粮液的特点、历史和价值，助力提高鉴别、评估能力;二是作为工具用书赋能销售，更好地促进市场高质量发展，有助于提升品牌力和品牌形象。”
舍得酒业则在业绩说明会上表示，2025年将加大推动“老酒战略2.0”的深化和落地，以“品牌提质、产品提价、销售增量”为目标，持续做好渠道经营和管理，推动业绩回升和发展。
近期，在四川古蔺郎酒销售有限公司召开的全国经销商会议上，郎酒股份总经理汪博炜宣布“郎酒2024年度回款和出货在2023年基础上再次双创新高”。
“冬天的担当必定赢得秋天的收获。”郎酒集团董事长汪俊林在会上确定2025年郎酒“强壮、稳健、增长”的发展原则，号召厂商携手，相互成就，厂商命运共同体打胜仗。
“川酒在省内市场长期竞争中，形成了‘默契’的价格错位竞争，不仅稳坐各自的根据地市场，而且分别占据有效价格带。”欧阳千里表示，正是因为这样的错位竞争，所以川酒企业在面向全国市场时于无形中形成一股合力，和谐有序地扩张。
记者 李秋捷 实习记者 黄琴琴