“肉饼争霸味动天下”第二届国际肉饼争霸赛圆满落幕各奖项出炉

廊坊新闻频道

2025-01-03 12:15

“肉饼争霸味动天下”第二届国际肉饼争霸赛吸引了来自五湖四海的烹饪高手云集廊坊，大家历经激烈比拼与层层筛选，于近日展开对特金奖的争夺。究竟谁在这场味蕾与技艺的较量中脱颖而出呢，下面，我们就跟随记者的镜头到比赛现场看一看。

比赛现场气氛紧张刺激，从香河肉饼的肉香四溢，到北京牛街桥头回香苑门钉肉饼的醇厚浓郁；从北京宫廷肉饼的宫廷遗风，到湖南传统老肉饼的悠久传承……大家纷纷亮出绝活，推陈出新，展示制作技艺和创意水平，每一款肉饼都令人垂涎欲滴。

世界中餐业联合会青年名厨专委会秘书长王菊好

你看作品里面有很多有创新、有传统的。创新里面用的是洋葱，有的是胡萝卜，还有圆白菜、粉条，把过去的传统颠覆了，所以说有荤有素。

“肉饼争霸味动天下”第二届国际肉饼争霸赛，共有来自国内外的20个团队、20个个人参赛，评委们从口感、工艺等多方面进行现场品尝打分，经过预赛、初赛、和决赛层层筛选、激烈比拼，合家欢妈妈菜代表队、北京老门框门钉肉饼代表队、香河肉饼代表队荣获团队特金奖；（香河肉饼）张井林、（北京传统猪肉饼）王云先、（北京宫廷肉饼）王丹荣获个人特金奖。