长沙晚报掌上长沙1月2日讯（全媒体记者 贾凯清）走进今冬的奶茶店，绿色已经成了各大品牌的主题色。从“低糖、无糖”到“蔬菜原料”，茶饮市场不断迎合着如今消费者对健康的追求。近日，记者发现，羽衣甘蓝、红菜头、甜红椒等蔬菜从菜市场走进了奶茶店，各大茶饮品牌推出的“健康果蔬茶”深受消费者欢迎。
果蔬茶销量火爆，在奶茶店“吃草”成新潮
“我们的‘超级植物茶’系列目前有三款饮品，分别是去火纤体瓶、羽衣纤体瓶和红菜头美颜瓶，价格均为19元一瓶，都是用新鲜果蔬制作的。”喜茶国金街店的店员告诉记者。在该店的柜台上摆放着一排绿色的果蔬茶，记者到店的十分钟内又新增5单，可见这款纯果蔬原料的饮品颇受青睐。
透过喜茶国金街店的“阿喜真果间”窗口，可以看到一位店员正在忙碌地洗菜、切菜，为出杯做准备。“我们销量最好的就是这款含有羽衣甘蓝的纤体瓶，一直从夏天火到现在。”店员告诉记者。
前来取杯的顾客倪小姐是第一次品尝果蔬茶，她选择了一杯“去火纤体瓶”。“这杯里面含有苦瓜，但是喝起来其实并不怎么苦，而且能去火，听起来就很健康。”倪小姐说。另一边的陈小姐则一次带走了6杯纤体瓶，准备在聚餐的时候和家人一起分享。陈小姐说：“平时家里的长辈都不喜欢喝奶茶，觉得太甜了，但是这款纯天然原料的果蔬茶不会另外加糖，很适合和家里人一起分享。”
在茶百道丽都大厦店内，店员透露，“超级蔬食系列”在冬天销量最好的是“红气莓莓车厘”，而另一款“清体小麦草”则已因为店内原料不足而暂时断货。记者注意到，茶百道同样推出了一款含有羽衣甘蓝的“轻畅羽衣甘蓝”，但与喜茶不同的是，这款饮品中添加了希腊酸奶成分，口感更为浓郁。
原料看得见，茶饮品牌纷纷“押注”
2024年7月26日，趁着巴黎奥运会开幕，喜茶率先推出了与安踏冠军联名的“夺冠纤体瓶”，主推产品羽衣纤体瓶上线10天就售出了超过160万瓶。此后，各大茶饮品牌也纷纷加入了这场“蔬菜大作战”，陆续上新了系列果蔬茶。比如奈雪的茶的“霸气羽衣甘蓝奇异果”、乐乐茶的鲜配纤体瓶、沪上阿姨的胡萝卜活力瓶等。
随着大众消费习惯的改变，“一杯奶茶里到底有什么”成了许多消费者关注的问题。果蔬茶上线后，许多品牌选择主动公开原料和饮品热量，极大地缓解了消费者的“配方焦虑”，主打一个原料看得见、喝得更省心。
有业内人士分析认为，健康饮品的兴起是饮品行业发展的必然方向。随着消费者健康意识的进一步提升，未来茶饮品牌将在健康饮品领域展开更加激烈的竞争，产品创新将更加注重营养成分、原料天然性以及低糖、低卡等特点。同时，这也将促使行业不断完善相关标准，推动茶饮行业向更加健康、可持续的方向发展。