极目新闻记者 陈勇
通讯员 陈萍
挖荸荠比赛（通讯员李梦婷摄）
荸荠集市、挖荸荠比赛、“荸荠宴”、“小荸荠们”表演……2024年12月31日上午，一场以荸荠为“主角”的活动——首届陈河镇人和荸荠节欢乐上演，进一步扩大人和荸荠的影响力、知名度和美誉度，提高人和荸荠农产品附加值，推动乡村振兴，促进文旅发展。
当日上午，在湖北省应城市陈河镇人和村村委会广场，气氛热烈非凡，数千名游客与当地村民共同参与这一盛事，共享荸荠丰收的喜悦，感受地方特色文化的独特魅力。
此次荸荠节活动丰富多彩，集农产品展销、民俗文化表演、电商直播带货、荸荠科普知识宣传、趣味农事体验于一体。在荸荠采摘体验区，游客们亲自下田，体验挖掘新鲜荸荠的乐趣，感受泥土与丰收的气息，一翻一捡，成片披着黑紫色外衣的荸荠就从泥土中“冒”了出来。
传统荸荠烹饪宴上，荸荠丸子、荸荠甜汤，一道道以荸荠为主要食材的美味佳肴新鲜出炉，引得众人驻足品尝，啧啧称赞。来到民俗文化表演区，极具地方特色的歌舞纷纷登台，充分展现了当地深厚的文化底蕴，赢得阵阵掌声与喝彩。
人和村出产的荸荠（通讯员李梦婷摄）
荸荠皮色黑紫，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”的美誉。其性味甘寒，不仅令人垂涎，更蕴含清肺利咽、化湿祛痰的奇妙功效，是缓解秋燥咳嗽、咽喉干痒的天然良方。小寒过后就是荸荠上市的时节，应城人尤爱吃荸荠，其中最受欢迎的当数“人和荸荠”。寒冷的冬日里，几个朋友围坐一起，用小刀划拉着吃几个甘甜多汁的“人和荸荠”，便是这个冬天最甜的记忆。
应城市陈河镇人和村荸荠种植户高喜生说，他们村荸荠种了几十年，因为土质好，适合生长荸荠，荸荠口感好，清脆，甜，没有渣。
人和荸荠宴（通讯员供图）
据悉，人和村土壤耕层松软、底土坚实、酸碱适宜，这使得当地产出的荸荠细腻脆爽，皮色黑紫，肉质洁白，味甜多汁，口感独特，深受消费者青睐。人和荸荠种植历史悠久，已有近三百年历史，以人和陈家岭关里畈出产的荸荠最为有名，品质优良，荸荠属高产作物，亩产4000斤-5000斤，仅黄下村、张咀村、人和村等人和片区种植面积达1300亩左右，亩均产值达7500元。近年来，陈河镇立足生态优势，围绕一村一品，做好“土特产”文章，以“合作社+农户”的模式，逐渐打响“人和荸荠”名片，实现助农强农富农目标。
甜脆的“人和荸荠”不仅带来了爽甜的口感，还为应城市陈河镇人和村带来了致富的好“钱景”。近年来，陈河镇紧紧围绕“一镇一业、一村一品”的发展战略，坚持“乡村要振兴，产业必振兴”的发展理念，持续做优做强“人和荸荠”特色品牌。如今小小荸荠，已成为推动乡村全面振兴、群众致富增收的致富果，让陈河镇发展之路越走越宽。
荸荠糖葫芦（通讯员李梦婷摄）
应城市陈河镇副镇长杨靖表示，陈河镇将创新技术，优化种植，加大对荸荠种植技术的研发，培育高产、优质的荸荠新品种。延伸完善产业链，大力发展荸荠加工业，开发荸荠罐头、果脯、糕点等深加工产品，提高产品附加值。鼓励发展‘企业+合作社+农户’等经营模式，实现规模化、标准化生产。加强品牌建设，拓宽销售渠道，借助互联网平台，开展线上直播带货、电商销售等。同时，线下开发荸荠亲子游采挖文旅项目，举办荸荠文化节等活动，助力荸荠产业做大做强，成为强村富农的特色品牌。
（来源：极目新闻）
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