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在城市的一角
藏匿着一条被岁月温柔以待的地方
——街坡
这里流淌着市井气息和生活的诗意
今天
小编带你一同踏入
这条充满人间烟火气的街坡
探寻那些藏在街坡的美好与温情
一天之计在于晨，街坡的一天，从一碗饵丝开始。红烧、清汤、干拌各式各样的做法；牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、排骨、炸酱各式各样的冒子；芫荽、葱花、韭菜、薄荷、胡辣椒、酸木瓜、木姜子根各式各样的作料；泡饵丝、腾冲饵丝、新鲜饵丝、宽饵丝各式各样的饵丝，把饵丝与配料混合搅拌均匀，一碗热腾腾的饵丝下肚，既满足了口腹也慰藉了心灵，干劲满满的一天由此开始。
送孩子上学都要去镇中心小学门口的早点铺吃上一碗现包的馄饨，散着猪油香，撒上小葱花，加上辣椒油，配上可口的泡菜，非常好吃，这可是本地人从小吃到大的手工馄饨，绝对美味。
在街坡正门左侧分布着四五家包子铺，每家包子铺都有自家的特色。打开蒸笼盖子，包子的热气和香气瞬间铺散开来，包子油而不腻、松软可口。
刚炸好的油条每根油条都又长又宽，香喷喷、金灿灿，外酥里韧。
在老奶奶的小摊上，舀一勺金黄汁稀豆粉盖在米线团上，加上辣椒油、花椒油、大蒜水、芫荽、花生碎，一拌一挑间每一根米线都裹上了厚厚的豆粉，豆香、芫荽香、油香扑面，质地滑腻，色泽鲜亮令人食指大动。
在街坡的小巷子里
还有很多特色的早餐等你来解锁
说到街坡，怎能不提傣族大妈的小菜摊呢？这里的菜琳琅满目，萝卜菜、萝卜、瓜花，菜农会把自己的货品干干净净地捡好，一根一根把菜摆放整齐，挨挨挤挤。
除了以上这些小菜外，还有菜农自己制作的下饭神器，腌萝卜干、腌豆腐、腌豆豉、腌酸笋、腌猪头肉……傣族大妈说，她家的傣味萝卜干是卖得最快的，顾客一次买很多，大家都喜欢吃。
在芒市你可能经常听到“下午茶”这一词汇，没错，芒市镇也有自己的下午茶。入围第一名的肯定非“蔬菜沙拉”了，但是“蔬菜沙拉”也有分类哟，我们一起来看一看。
第一个是凉拌菜，将你喜欢吃的胡萝卜丝、折耳根、腐竹、海带等加入筐子里，撒入辣椒、花椒、芝麻、花生碎、芫荽、酱油等调味品，十几种新鲜时蔬混合制成的美味就完成了。
第二种是麻辣菜，麻辣菜的菜品前期大部分是生的，老板娘需要把他们按煮的时间长短分类，依次放入锅里煮，待煮熟后捞出再放上调料，热乎乎、香喷喷的麻辣菜就出炉啦！
在街坡的小摊子里，无论是凉拌菜还是麻辣菜，都能用“酸、辣、脆、香、爽”来涵盖。这一盘盘酸辣鲜香的人间至味，款待着四方食客，也慰藉着悠悠乡愁。
卤菜一直是吃客们的“心头好”，在街坡卖卤菜的杨嬢嬢生意一直都很好，透过透明的橱窗，掀开盖子和布块，各种卤菜浓油赤酱、色泽金黄，瞬间就挑起了食欲。
烟火气的代表必有烧烤，很多人都钟爱这一份烟火滋味，而在街坡巷子里的小摊烧烤，同样慰藉着每一位吃货的胃，一排排、一串串，都是老板精细制作的，并且价格合适，食材新鲜，顾客络绎不绝。
这条小巷，没什么惊天动地的故事，却用柴米油盐、烟火日常，勾勒出最抚慰人心的生活轮廓。
街坡的烟火气正在悠悠地自由自在地飘着，快来感受人间的美好与美食吧！
来源：芒市镇 杨丽娟 陈 婷
责编：石喃喃 杨善多
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