你能想象“十二时令”糕点
是什么样的吗?
最近,脆皮青年爱上中医养生
中医药膳凭借其
健康理念和滋补功效
受到越来越多年轻人的青睐
本周二,上海一家公立医院与老字号饭店”跨界合作“,共同推出了“香山大富贵中医药膳”系列,当天便吸引了不少年轻人前来排队购买。
记者看到,在药膳菜单中不乏令人耳目一新的创意菜品。陈皮枣泥松糕,以糯米粉、粳米粉、黑米粉为主要原料,加入九制陈皮和新疆大枣,不仅口感软糯香甜,还具有健脾和胃、益养血气的功效。而蜂蜜桑葚方糕,则以糯米粉、粳米粉、桑葚和蜂蜜为主要成分,能够滋阴补血、生津润燥,非常适合现代都市人忙碌生活中的滋补需求。
除了糕点类药膳,现场推出的中医饮品也很受年轻人欢迎。其中,铁皮石斛玉竹露以铁皮石斛、杏仁、白茅根、雪梨片及玉竹片为主要原料,具有滋阴润燥、养胃生津、清肝明目的作用,适合干燥气候下的饮用。此外,暖暖姜茶、黄芪桂圆饮、雪梨罗汉果甘蔗饮和茯苓香草茶等饮品,也各具特色,能够满足不同消费者的口味和健康需求。
“作为医生,我们平时工作穿的是白大褂;饭店工作人员的工作穿着,同样也是白大褂,当‘两件白大褂相遇’,就碰撞出了年轻人喜欢的中医药膳这个想法。”香山中医医院张文婷副院长告诉记者。
从枸杞泡水、红枣桂圆汤
到各式药膳火锅、养生轻食
中医药膳以丰富品种和多样口味
满足了年轻人的多元化需求
许多餐厅和饮品店
也顺势推出中医食疗产品
如“四神汤”奶茶
“当归羊肉汤”火锅等
让传统中医食疗
以更时尚便捷的形式
融入年轻人的日常生活
在这个过程中,年轻人不仅能感受到中药材的独特魅力,还能在享受美食的同时,调理身体、增强体质。
在95后黄晓看来,中医药膳在年轻人中走红,还与年轻人对传统文化的认同感密切相关。“用中医饮品来替代奶茶,我感觉特别健康,还能感受到传统文化的魅力,这种文化和情感的共鸣,让身边很多人喜欢上了中医药膳。”
在传承传统中医养生理念的基础上,中医药膳正不断进行创新和发展,在保留传统配方的基础上,融入了更多现代元素和口味,满足年轻人的多样化需求。如将中药与花茶、甜品等现代饮品相结合,创造出具有独特风味的养生饮品;还有的将中药与卤味相结合,制作出美味可口的药膳卤味等。
在审美方面,年轻人追求个性化和时尚感。中医药膳在外卖包装和呈现方式上也不断创新,使其更加符合年轻人的审美趋势。
采访中,不少年轻人表示,中医药膳作为一种将健康理念融入日常饮食的方式,无疑为年轻人提供了一种全新的生活方式和健康理念。
随着中医药膳在年轻人中走红
相关市场也迎来了快速增长
但中医专家还是提醒
年轻人需理性对待
中医药膳虽然具有滋补功效,但并非人人适用。每个人的体质和健康状况不同,需根据具体情况选择适合自己的药膳品种和剂量。因此,在选择中医药膳时,建议咨询专业中医或营养师的建议,避免盲目跟风。
此外,中医药膳虽然以天然成分为主,但并非完全没有副作用。一些中药材可能具有潜在的毒性或过敏反应,因此在食用前需要了解其成分和功效,避免过量食用或与其他药物产生相互作用。