1.蜜雪冰城在港交所更新了招股书,计划募资用于提升供应链、品牌建设和数字化智能化能力等方面。
2.作为中国及全球最大的现制饮品企业,蜜雪冰城依靠加盟模式发展,门店数量超过4.5万家。
3.然而,蜜雪冰城面临闭店传闻和产品涨价问题,2024年前三季度净新增门店仅4万家。
4.由于低价策略,蜜雪冰城吸引了大量加盟商,但加盟商需要平衡成本和利润,与总部存在矛盾。
5.此外,蜜雪冰城还多次被曝出门店卫生问题,引发消费者投诉和关注。
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2025年1月1日,蜜雪冰城在港交所更新了招股书。
蜜雪冰城在招股书中表示,需要大量资金来支持运营和把握商机,需要额外的现金资源为持续增长和其他未来发展提供资金。
值得注意的是,这并非蜜雪冰首次闯关资本市场。2022年9月,蜜雪冰城曾计划登陆深交所主板,拟募资64.96亿元,但随后没了消息。2024年1月蜜雪冰城在港交所递表,此后同样没有新进展。时隔一年后,蜜雪冰城更新了上市招股书。
这一年间,茶百道成为继奈雪的茶后第二家上市的新茶饮品牌。2024年初,古茗、沪上阿姨递表港交所。年底再度更新招股书。
对于“中国最大的现制饮品企业”蜜雪冰城来说,在过去的2024年新茶饮赛道的激烈竞争中,还遭遇了闭店传闻,以及产品涨价的情况。
靠加盟做到4.5万家店
在最新披露的招股书中,蜜雪冰城将自己包装为,“一家全球领先的现制饮品企业,聚焦为广大消费者提供单价约6元(约1美元)的高质平价的现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡等产品。”
截至2024年三季度末,蜜雪冰城通过加盟模式在全球发展了4.5万家店,覆盖了中国及海外11个国家。以门店数量计,蜜雪冰城已成为中国及全球最大的现制饮品企业。按2023年饮品出杯量和终端零售额计,蜜雪冰城也是中国第一的现制饮品企业。
从多个维度做到全国第一,蜜雪冰城靠的是加盟销售的商业模式。在招股书中,蜜雪冰城这样描述,“蜜雪冰城的商业模式主要是向加盟商销售制作各类现制饮品和现制冰淇淋所需食材、包装材料、设备设施、营运物资等产品并提供加盟管理服务,同时通过直营门店向消费者直接销售现制饮品与现制冰淇淋”。到2024年三季度末,蜜雪冰城超过99%的门店为加盟店,自营门店占比不到1%。
依靠加盟模式,蜜雪冰城实现了内地31个省份超过300个地级市、1700个县城和4900个乡镇的配送网络覆盖,广度和下沉深度均为行业内最高。
加盟模式下,蜜雪冰城最终靠的是赚供应链原料与物料的差价来实现盈利。蜜雪冰城招股书显示,2024年前三季度,蜜雪冰城向加盟商“销售商品”175.95亿元,占比高达94.3%。
如此来看,对于蜜雪冰城总部来说,他们更追求加盟数量,这样才买实现更高的“销售商品”额。但对于加盟商来说考虑会更多,但首要考虑的肯定是利润。所以,在蜜雪冰城和加盟商之间,就存在不可调和的矛盾。
依靠巨大的规模优势,蜜雪冰城营收和净利增长迅速,从2022年至2024年前三季度,蜜雪冰城实现营收135.76亿元、203.02亿元和186.6亿元,同期利润分别实现20.13亿元、31.87亿元和34.91亿元。
对于此番更新招股书,蜜雪冰城表示募资额将用于提升公司端到端供应链的广度和深度、品牌和IP的建设推广,以及加强各个业务环节的数字化智能化能力等方面。
关店、涨价、食安问题频发
蜜雪冰城最早出圈,就是凭借“低价”。
和2021年风靡社交网络的喜茶和奈雪的茶产品单价动辄30元以上相比,蜜雪冰城依靠低价迅速进入一线大城市。即使在中国质量新闻网报道蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签、违规使用隔夜冰淇淋奶浆时,更多的网友用“毕竟这么便宜,还要啥自行车”的态度选择原谅。
明显的价格优势,为蜜雪冰城带来了庞大的销量,同时带动了品牌势能,以吸引更多加盟商加盟。蜜雪冰城赚加盟商的钱,但加盟商需要平衡各类成本,需要考虑利润。在总部和加盟商矛盾,以及新茶饮赛道竞争愈发激烈之下,蜜雪冰城不得不关闭一些门店。
坊间有消息称,蜜雪冰城近90天内新开门店3477家,关闭3808家门店,引发了业界热议。虽然很快澄清“闭店数超过开店数”消息不实,但也让业界开始重新审视其闭店情况。当然,不断关店的也并非蜜雪冰城一家,不完全统计数据显示,2024年一年新增奶茶店超过16万家,但净新增数量却只有4万家,也就是说有12万家最终走向关店。
此外,蜜雪冰城的低价扩张策略,也很快引来同行的“学习”。2022年从喜茶开始引领降价风潮开始,现制茶饮的价格就不断下探,奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨和古茗们也纷纷上架了“9.9元喝奶茶”活动,现在9.9元喝奶茶已经成为平常。
在一众中高价格带的奶茶品牌纷纷进军9.9元价格带时,蜜雪冰城反倒在过去一年半时间里悄悄涨了三次价。最近一次涨价是2024年12月16日,蜜雪冰城多家门店在小程序发布公告称,店内堂食/小程序APP饮品(含冰淇淋系列)门市价加1元。原价2元的冰淇淋涨至3元,4元的冰鲜柠檬水现售价5元。
涨价信息一出,有消费者吐槽“蜜雪冰城不再有性价比了”,“小雪你要是这样我们就要聊聊卫生问题了哈。”
此前,蜜雪冰城多次曝出门店卫生问题。早在2022年,新京报进入江苏省南京市两家蜜雪冰城门店发现其存在使用“废弃”食材、偷工减料、用工不签劳动合同等诸多问题。
2024年,蜜雪冰城被曝员工伸进水池洗脚引发外界关注,虽然蜜雪冰城核实该员工为门店老板父亲,因工作中脚部烫伤用冷水应急处理出现了该行为。事发后,已对涉事门店责令闭店。
此外,关于在饮品中喝到大蟑螂,喝出蜘蛛等问题更是应接不暇。截至2025年1月2日,黑猫投诉平台上关于蜜雪冰城的投诉多达10337条,近30天内投诉量也有163条,投诉多为喝蜜雪冰城致使身体不适、吃出虫子、服务态度等方面。
毫无疑问,这有违“真人真心真产品,不走捷径不骗人”的核心价值观。