安顺市发展新质生产力调研采访报道之七丨一枚鸡蛋背后的新质生产力
近期，安顺市金鸡农庄生态农业发展有限公司（以下简称金鸡农庄公司）传来好消息——“一种基于刺梨水生产高SOD、VC含量圈纹蛋的方法与应用”的专利，由金鸡农庄公司与华南农业大学联合成功申报。
金鸡农庄航拍图
寒冬，记者走进位于西秀区七眼桥镇久联大道旁的金鸡农庄公司生态养殖基地总部“金鸡农庄”，鸡群正在林下觅食、嬉戏，精神抖擞的大公鸡不时引吭高歌；孵化车间里，一枚枚种鸡蛋在特殊环境中静待破壳；育雏车间里，叽喳直叫的小鸡在干净的育雏床上健康成长……农庄里充满了生机活力。
“我们把申报国家专利的这种圈纹蛋叫做‘年轮鸡蛋’，这种鸡蛋的蛋黄中有树木年轮一样的纹路，而且鸡蛋的VC、SOD含量分别是普通鸡蛋的400倍和700倍，营养价值非常高。”金鸡农庄公司董事长金杰解释道。
金鸡农庄公司生产的“年轮鸡蛋”
“年轮鸡蛋”的出现，源于该公司在这枚鸡蛋背后注入的科技力量。 “提到‘年轮蛋’，就要讲一下公司的新品种鸡‘金鸡麒麟花’鸡，没有这种鸡，就没有‘年轮蛋’。”金杰告诉记者，为了培育肉蛋兼用型鸡自主品牌，搭建自有优质肉鸡种质资源库，公司在安顺市农业农村局、西秀区农业农村局资金和技术支持下，与华南农业大学动科院专家团队合作研发，争取岭南现代农业科学与技术广东省实验室技术帮扶，走过了长期的实验之路。 该公司建成六个实验场，选择安顺本土高脚鸡、麻羽土鸡进行“杂交-提纯-杂交”循环养殖实验。优选体型大、毛色好的优良公鸡作为父本，从母鸡中选育较好的作为母本，划分养殖小区，分别以金刺梨、中草药、韭黄、蚯蚓、有机饲料喂养及全散养进行科学喂养，以培育新品种，提升产品附加值，助推产业提质增效。
金鸡农庄公司林下喂养的生态鸡
“养殖过程中，我们发现一个新的优质鸡种慢慢出现了，它们的特征是脚长、身姿挺拔、羽毛花纹如麒麟甲、肉质好。随后，我们筛选出这类鸡作为种质资源，继续扩大养殖规模。”金杰介绍，按照一只鸡约300天的产蛋周期规律，公司选取产蛋150天的母鸡所产的蛋进行孵化，选育“金鸡麒麟花”鸡；每7天孵化1.5万枚鸡蛋，孵出这种鸡的概率约为40%。 目前该公司存栏“金鸡麒麟花”鸡达3万羽，尽管数量不大，但这种自主培育的肉蛋兼用型鸡品种已通过权威部门认定，让安顺有了新的地方特色品种。
“不久后，我们又有了新发现，投喂金刺梨和中药材的‘金鸡麒麟花’鸡产出的鸡蛋，在蛋黄中出现了一圈一圈的纹路。经过检测得知，正是鸡长期摄入植物所含的VC、SOD、虾青素、叶黄素后，在蛋黄形成过程中产生的独特营养物质沉淀圈纹。”金杰说。 令人欣喜的是，这种鸡蛋产出的比例不断上升，现在占比在35%到37%之间。现在，公司月销售“年轮鸡蛋”2500枚左右，销售额约15万元，“这枚科技含量高、营养价值高的鸡蛋，为公司开辟了高端禽蛋产品市场。”金杰高兴道。
种鸡在林下觅食嬉戏
他算了算收入账说：“虽然‘金鸡麒麟花’鸡年产鸡蛋只有130枚左右，但因毛色佳、肉质好，淘汰后一只母鸡也能卖110至120元。仅鸡蛋的收入就能弥补养殖成本，鸡的销售所得就属于净赚。” “我们坚持林下散养，在养殖区种植车前草、蒲公英、板蓝根、头花蓼等中草药，让鸡通过采食中草药提升抗病能力。并通过种植金刺梨，以刺梨汁加水和刺梨渣拌料投喂。”金杰说，一个企业的品牌化道路很难走，而一旦投用抗生素、抗病素，减少鸡对相关营养物质的摄入量，“金鸡麒麟花”鸡品质就会下降，鸡蛋中的年轮纹路就会消失。
坚持生态优先、绿色发展，秉持“天然放养，回归自然”，是该公司出产生态肉鸡、生态鸡蛋等禽蛋产品的“关键砝码”。 依托安顺优越的生态环境、丰富的林业资源，近年来，公司大力实施“生态立体循环种养”项目建设，走中药材种植和林下鸡散养结合的发展路子，建强产品供应链，持续做优做强特色林业、中药材、生态家禽农业优势产业。目前，已成功打造万亩黄柏种养基地，不断推进林上、林中、林下循环立体种养。
金鸡农庄公司万亩中药材种植基地
“我们逐步把普通林变成中药材林。种植黄柏树，在黄柏林下套种淫羊藿、头花蓼等中药材，促进‘以短养长’，并在林中养鸡。如此，鸡粪就地还林，能为中药材快速生长提供养分。这种模式，真正实现了‘种养结合’，让每一寸林地都得到了充分利用。”金杰说。 十年磨一剑，金鸡喜高歌。金鸡农庄公司自2014年成立以来，现养殖中药材林下生态鸡50万羽、规模化蛋鸡20万羽、规模化肉鸭40万羽，家禽养殖点达15个。今年，公司销售收入达8000多万元，不仅吸纳85人稳岗就业，人均月收入在4500元以上，还累计带动种、养基地周边群众临时务工10万人次。
金鸡农庄
如今，该公司实现了集种鸡繁育、孵化、育雏、散养、规模化养殖、屠宰、加工、销售一体化发展，成为省级农业、林业龙头企业，安顺四个国家级林下经济示范基地之一、2个林下产品加工基地之一，荣获了中国林业产业突出贡献奖。 “以产销高端肉鸡、高端鸡蛋为目标，以不断成熟的养殖技术为支撑，我们要推动品种更迭换新，扩大新品种养殖规模。公司将加大科技创新投入，大力繁育、养殖‘金鸡麒麟花’鸡，加快形成强劲的新质生产力，推动高品质肉鸡、鸡蛋生产提质增量，着力塑强‘黔山屯’企业品牌，让安顺生态肉鸡、生态鸡蛋走向更深广的市场。”金杰说。吴学思 詹艳
