“20%!”说到今年欧美市场销售量的增幅,四川省郫县豆瓣股份有限公司国际贸易部经理鲜佳佳的眼睛里露出了满意。这一数据,也让鲜佳佳对海外市场的未来充满信心。
因为重视国际市场的布局,近年来,除了欧洲、美国、日本这些华人较多的传统市场,郫县豆瓣正有意识地拓展包括澳洲、韩国等在内的海外市场,甚至做一些定制化的开发,也有了一定效果。而比较活跃的东南亚市场和一些亚非拉国家,也在其布局范围之内。
川调生成了川味,是异乡人思乡之情的寄托,通过海外市场,川调也会打开一扇新的大门,为更多企业带来不一样的发展路径。
联合走向跨境电商发展之路
郫县豆瓣是一个地理标志性产品,发酵三年的是特级,发酵一年的是一级,红油豆瓣则是只发酵了3-6个月的产品,特级和一级豆瓣统称为“老豆瓣”。鲜佳佳向记者介绍说,“出口产品中,老豆瓣的占比能达到一半,相比国内,海外市场对发酵产品更加中意。”
“出海”的郫县豆瓣大多通向中餐馆、火锅店或是一些华人家庭,但销售渠道还要进一步打开。四川省郫县豆瓣股份有限公司将目光瞄准了一些复合调味品工厂。“海外有些酱料厂会将我们生产的郫县豆瓣加到他们的产品中,去改善他们的酱料口感。”鲜佳佳认为,这是一种有效联合。
联合,是四川省郫县豆瓣股份有限公司看重的。通过跨境电商“出海”发展之路上,“联合”也成了关键词。
四川省郫县豆瓣股份有限公司已经在阿里巴巴国际站耕耘了近5年,“在阿里国际上,我们的品牌得到了很好的展示和宣传。”鲜佳佳说,经常会接到一些目标客户来询盘。鲜佳佳认为,对于一个传统的川调企业来说,要组建一支专业队伍来运营各种跨境电商平台,性价比并不高。但跨境电商之路必须走,怎么办?
“专业的事交给专业的人来做!”郫县豆瓣选择将跨境电商平台的运营权交给了经销商,毕竟很多经销商自己就是做跨境电商的,有的甚至还搭建了自己的海外仓。
光有好产品还不够,在玩家拥挤的赛道上掘金,要想成功突出重围还需要做其他的努力,正所谓“酒香也怕巷子深”。
Fly By Jing最初是通过独立站销售产品,直接触达消费者,用户体验以故事驱动,从品牌历史到食材来源,全面展示产品价值。不仅如此,品牌还与Whole Foods、Target等主流零售商合作,将产品带入线下市场。正是这种线上线下结合的策略,使它覆盖到更多消费场景。
这是又一次联合。联合的结果是运行更通畅,整个市场的销售运转速度更快、效率更高。
转变思维助力川调“出海”
海外吹来的暖风,更多川调企业也感受到了。
数据显示,目前在成都市郫都区使用郫县豆瓣地理标志证明商标的71家生产企业,年生产总量已超过100万吨,每年出口国家超80个,年销量超亿瓶。
北美最大亚裔购物网站“Weee!”上,四川风味豆豉搜索量居高不下;作为全球最受欢迎的电商平台之一的沃尔玛电商“Walmart”上,以四川辣椒酱为主要产品的品牌“Fly By Jing”持续火爆……
当然,食品想通过跨境电商走出一条更开阔的路,还需要解决一些现实问题。
首先,是配方问题。鲜佳佳说,“要根据不同国家的要求,提供能够达到当地进口标准的产品。”
成为美国市场的大热卖品。“它太贵了,但是真的很好吃!”“它有一种独特的味道,我很喜欢,所以我会买它。”Fly By Jing,社交平台上,不少消费者一边认为价格高一边却疯狂下单,让不少人又爱又恨。
“不同国家和地区食品准入标准差异较大,商品品类更新速度快,标准适用是一个难点。”四川泽见进出口贸易有限公司总经理李诗瑶表示,以美国为例,其调味品行业就是一个成熟市场,细分品类的生命周期差别就较大,高增长品类的竞争格局也更加分散。
对于市场,郫县豆瓣还关注到了食品有效期的问题。“从下单到出货,再到抵达消费者手中,跨境电商的耗时可能会比较长。有些企业会通过建立海外仓来解决这一问题,但这对企业体量的要求也很高。”鲜佳佳表示,做好品牌、做大体量会是企业发展的一个方向,但这一切需要时间来沉淀。
企业在沉淀与积蓄的时候,海外市场也在转变。
“在北美、欧洲、日本、澳大利亚、中东等在内的国家和地区,电商市场增速显著,年增长率普遍超过10%。”亚马逊全球开店高级大客户经理游少东表示,工厂转型跨境电商的核心之一就是转变思维模式。
放在川调企业,转变思维模式的具象化表现在口味和食用方式上。
“我们现在就在优化一些产品,比如做一些豆瓣蘸粉、即食佐餐酱等,去适应海外市场。”鲜佳佳说,要根据当地消费者的烹饪习惯,提供更“接地气”的产品。
成都日报锦观新闻 记者 孟浩 责任编辑 罗皓 编辑 张朝杰 审核 王宇
查看原图 72K