划重点
011月1日，经过四个月的调改升级，长沙步步高超市金星店全新亮相，恢复营业首日销售火爆。
02改造升级后的超市空间宽敞明亮，购物通道设计合理，商品陈列整齐有序，商品结构达胖东来90%以上。
03其中，超市淘汰了15,175个单品，下架比例达到79.85%，同时重新规划了13917个单品，新增单品占比68.80%。
04此外，超市还新增了明厨制作区和舒适就餐区，提供现选、现做、现吃海鲜服务。
05恢复营业前7天，海鲜免加工费，市民们纷纷表示感受到了超市的巨大变化。
以上内容由腾讯混元大模型生成，仅供参考
长沙“四胖”来了。
1月1日，经过四个月的调改升级，全面对标胖东来天使城的步步高超市金星店全新亮相。此前，步步高长沙梅溪湖店、长沙星城天地店、长沙步步高砂之船店接受了胖东来的调改。
由胖东来团队联合原施工班组打造的步步高3.0版本超市，此次改造升级带来了哪些新的亮点与特色？消费者感受怎样？当天，潇湘晨报·辣椒财经记者进行了实地打探。
恢复营业首日销售火爆
恢复营业当天，记者走进步步高超市金星店，焕然一新的面貌令人眼前一亮——店内空间宽敞明亮，购物通道设计合理，商品陈列整齐有序，琳琅满目的商品种类让人目不暇接。
市民们热情高涨，纷纷前来探店体验，店内人头攒动，气氛热烈。中午12点，胖东来自有产品区出现了抢购热潮，不少爆款商品货架迅速被“一扫而空”，工作人员忙碌地穿梭其间，不断补货以满足顾客需求。
“去晚了就抢不到了，我还是趁着他们补货的间隙拿的。”许女士将一桶食用油放进购物车。记者看到，购物车已经堆满了胖东来麦片、啤酒等爆款单品。
“这次来采购，真的感受到了超市的巨大变化。”市民罗先生在逛完超市后感慨道。他表示，之前虽然也经常光顾这家超市，但商品种类相对有限，选择范围较小，现在不仅商品丰富了，服务也好了很多。
在现场，记者还注意到超市新增了明厨制作区和舒适就餐区，可以现选、现做、现吃海鲜。恢复营业前7天，海鲜免加工费。
“口味还是很不错的，海鲜非常新鲜。”林女士在就餐后表示。
商品结构达胖东来90%以上
据步步高方面透露，此次升级改造由胖东来的原设计团队亲自操刀，将卖场面积扩展至4027平方米，从卖场整体设计、商品结构、员工福利等方面全面对标“胖东来天使城”，定位为“都市品质生活”。
在商品结构调整上，超市淘汰了15,175个单品，下架比例达到79.85%，同时重新规划了13917个单品，其中新增单品占比68.80%。经过此次梳理，商品结构已达胖东来标准的90%以上。
门店负责人表示，在采购环节，将学习胖东来严格的标准和流程，对供应商进行严格筛选，确保每一件商品都符合高品质的要求，另外凡是进入步步高的商品，都要进行访厂，供应商的经营理念和当前步步高的经营理念是一致的才能进入；同时成立了专门的品控部门，每日都会对农产品、蔬菜水果及鱼肉进行抽检，公示结果，尽最大能力的保障进入步步高的商品是安全、健康的。
去年4月，胖东来正式启动对步步高的调改，在商品结构、售价、卖场布局与动线、员工薪资方面进行优化。根据步步高方面数据，其已经完成调改的门店基本实现“销售增五六倍，客流提升三倍，客单价均在100元以上”的转变。
据媒体报道，步步高总裁兼超市总经理邓静在2024联商东来总裁班分享中透露，经过胖东来的帮扶，步步高超市在去年12月份即将跑出盈利正负零，结束近三年连续亏损的局面。
潇湘晨报·辣椒财经记者李轩子
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