参考消息网12月31日报道 埃菲社12月29日播发题为《茶在中国：在不断变化的社会中融合传统与现代的饮品》的报道，该报道由埃菲社记者阿尔瓦罗·阿尔法罗发自中国湄潭。报道编译如下：
中国贵州省湄潭县有“茶海”之誉，拥有世界上连片面积最大的茶园(连片面积约4.3万亩)。茶这种饮品既在适应中国现代社会，又与咖啡等新潮流共存。
湄潭不仅是贵州省主要的茶叶生产基地，而且还开展生态旅游活动，如茶园导览、采茶和品茶体验，以及关于传统制茶技艺的讲习班。
在这里，专家们向游客讲解如何正确品鉴和冲泡茶叶，这包含一系列精细的流程。
在一座可以俯瞰一望无际茶园的高塔上，湄潭县茶产业发展中心主任杨冬向埃菲社记者介绍：“传统方式要用到一张大桌子、一个带盖的茶碗、一个预先加热的容器……这有一套完整的流程。”
然而，杨冬说：“如今年轻人的生活节奏越来越快，有些人会觉得这一整套流程过于繁琐。”
在过去15年间，中国年轻人生活习惯的变化促使各地涌现出数以万计的“新式茶饮”门店，将历史悠久的茶与牛奶、水果、粉圆等结合在一起。
艾媒咨询的一份报告显示，2024年中国“新式茶饮”市场的规模约为3547亿元人民币。蜜雪冰城、喜茶等中国知名茶饮连锁品牌甚至扩展到东南亚以及欧美市场。
这些通常含糖量较高的饮品与传统茶饮有较大区别。杨冬表示，传统茶饮通常伴随着一种“修身养性的氛围”。
有趣的是，“新式茶饮”的蓬勃发展与咖啡在中国的扩张几乎同步发生。中国媒体援引的一项行业研究显示，2016年，中国人每年人均喝大约9杯咖啡，而到了2023年，这一数字达到16.7杯。
尽管咖啡在中国年轻人中越来越受欢迎，但上述研究显示，中国人摄入的咖啡因绝大部分仍来自茶叶。
考虑到中国市场的增长空间，星巴克和天好咖啡等大型国际连锁咖啡品牌已下大力气开拓中国市场，不过，它们必须面对瑞幸咖啡等中国企业的竞争。
对此，杨冬认为，或许应该换一个关注点，“我们可以反过来说，我们想的是让全世界都喝茶”。
尽管他提到“与当地习俗和个人偏好的融合”是一大挑战，但这位专家表示，“饮茶和茶文化没有国界”。（编译/苏佳维）