冬日里的普安县龙吟镇北盘江村，香椿种植基地里一片“椿”意盎然，生机勃勃的香椿树上满是鲜红的嫩芽，释放着独特的香气，村民们身背背篓，穿梭在基地间，熟练地采摘着椿芽，这些鲜采的椿芽即将通过物流走上北京、上海等地的餐桌。
贵州省铭旺农业发展有限责任公司负责人梁彪说：“它这个叶子，像这种青叶不能要。这个叶子它要这样，这样搭，盖‘瓦’，相当于就叫盖‘瓦’。”
基地里，前来收购香椿的贵州省铭旺农业发展有限责任公司负责人梁彪正在指导村民采摘鲜嫩的椿芽，以保证采摘椿芽的质量符合标准。
香椿被誉为“树上蔬菜”，以其营养丰富、香味浓郁、清脆爽口而备受青睐。刚刚下树的椿芽在经过专业打包后现场发货，让千里之外的食客们冬季就能品尝到鲜爽的“椿味”。
贵州省铭旺农业发展有限责任公司负责人梁彪说：“我们过来看到香椿的颜色也是非常之好的，在整个贵州，它占了很大的优势，颜色、口感，它随着气候、海拔来结合，这个效果是非常不错的。因为我们直接过来采，来现场收购，几乎都是销售到北京、上海、石家庄、郑州、乌鲁木齐，这些全部是大规模的统一的出去。因为在这个最高端的时候，我们的全部是由鲜货发出去。”
据北宋药物学家苏颂在其所著《本草图经》中记载：“椿木实，而叶香，可啖”。中医也认为“香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效”，故也有“常食香椿芽不染病”的说法。除了作为美食，香椿还可以进行深加工做成面、酒、酱、调料、牙膏等产品。北盘江村得益于良好的地理气候条件，种植的四季红油香椿，一年四季都能产出鲜嫩的香椿芽，该品种生长周期短，产量高。香椿为春日珍馐，在冬季，由于天气寒冷，这里的香椿独占气候优势，使得价格比其他季节更高。
香椿种植基地负责人邓连美说：“我们这个香椿是8月底才栽的，栽得（有） 170 亩，今年我们是第一次栽。（现在）有 70 亩可以采的，卖 60 块钱一斤，老板直接来地头守着收，采好他就拉着去了，明年我们还要种 100 亩。”
务工村民刘胜葵说：“从开始种我们就来帮着种了，然后老板来收椿芽我们也来一起采椿芽，椿芽很好，（来务工）不光开我们工钱，还有技术也学得了，出年我们也想自己种一些。”
近年来，北盘江村立足资源优势，不断调优产业结构，发动群众发展乌天麻、中药材、猕猴桃、香椿等种植产业，带动群众增收。
龙吟镇北盘江村党支部书记、村委会主任徐龙说：“今天来到椿芽种植基地里面，与老板、种植大户进行现场了解，这个种植成本感觉是比较可控的，第二个是市场前景比较巨大，但后期的维护成本还有利益是比较长远的。下来我们会积极的探索发展的合作模式，进一步发展椿芽种植这个产业，进一步配合去壮大村集体经济，带动周围的老百姓发家（增收）致富。”
记者：普安融媒 于泽江 李 梅