12月30日，山东省“四个一百”评选活动成果展示汇报会在济南市山东大厦举行。会上公布了“四个一百”（“百道经典鲁菜、百道网红小吃、百位鲁菜名厨、百条美食名街”）名单、发布三幅美食地图和美食旅游线路，为“四个一百”代表颁奖，认定一批经典鲁菜示范店。
省政协党组副书记、副主席林峰海，省委原常委、秘书长雷建国，省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬省商务厅党组成员、副厅长、一级巡视员张型成，省文化和旅游厅党组成员、副厅长孙蕾，南郊集团党委书记、董事长田纳新，省机关事务局副局长朱婷婷，省贸促会副会长陈彤，大众报业集团党委常委、副总编辑焦德波，烟台市人民政府副市长隋子林，省委宣传部二级巡视员盛利，省总工会二级巡视员刁维强，省工商联二级巡视员任继文，省市场监管局二级巡视员周海亮以及省文化和旅游厅、省商务厅、省总工会、烟台市文化和旅游局有关负责同志出席，省精品旅游促进会、大众报业集团、省饭店协会、省烹饪协会、省团餐协会、省乡村旅游协会、省物业协会、省旅行社协会、省民营企业家协会、省鲁菜研究会以及鲁菜烹饪专家学者、“四个一百”获评代表、大学生、市民代表、新闻媒体参加。
此次评选活动由山东省文化和旅游厅、山东省商务厅、山东省市场监督管理局指导，山东省精品旅游促进会、大众报业集团（大众日报社）、烟台市人民政府主办，山东省饭店协会、山东省烹饪协会、山东省鲁菜研究会，各市精品旅游促进会，各市烹饪（餐饮）协会协办。
省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬汇报活动情况并公布获评通知
“本次评选活动牢牢把握促消费这个战略基点，评选出的‘四个一百’具有相当的代表性、权威性与推广应用价值。”山东省委原副秘书长、山东省旅促会会长杜文彬表示，活动通过挖掘山东美食、品味齐鲁文化、做强鲁菜品牌、繁荣市场消费，让小餐桌撬动大消费，着力打造山东特色美食“新名片”，山东文旅商融合“新标杆”，消费增长“新引擎”，以促消费为主线，推动山东餐饮产业高质量发展。
省文化和旅游厅党组成员、副厅长孙蕾讲话
“餐饮消费作为文旅消费的重要组成部分，在旅游六大要素中位居榜首。鲁菜产业关联性强、带动性大，能够直接拉动餐饮业、服务业增长。”山东省文化和旅游厅党组成员、副厅长孙蕾表示，希望省旅促会再接再厉做好评选成果深化应用，组织开展系列宣传推广活动，培育鲁菜示范点、体验店、集聚区等，进一步弘扬鲁菜文化，传播鲁菜技艺，推广特色美食，打造餐饮消费新热点，赋能山东文旅消费提质扩容。
大众报业集团党委常委、副总编辑焦德波致辞并发布“好客山东”美食旅游线路
“‘民以食为天。’“四个一百”是山东推动文旅融合高质量发展的新成果，是‘好客山东好品山东’靓丽名片的新注脚。”大众报业集团党委常委、副总编辑焦德波表示，为宣传推介好“四个一百”丰硕成果，集团将进一步深耕文旅融合阵地，创新讲述方式，为传播好“好客山东好品山东”品牌提供更有针对性的服务和推广策略，为拉动文旅消费注入源源不断的宣传动力，讲好山东故事新篇章。
三位美食宣传大使发布“好客山东”美食地图
为深入贯彻落实山东省委、省政府《山东省旅游服务质量提升行动实施方案（2024—2026年）》，山东省精品旅游促进会于8月29日牵头举办了“百道经典鲁菜、百道网红小吃、百位鲁菜名厨、百条美食名街”评选活动，历经五个多月时间，共推荐了各市480道经典鲁菜、321名鲁菜名厨、687道网红小吃、172条美食街区，评选出了山东各市最具权威性、代表性、影响力的“四个一百”。
汇报会上公布了“百道经典鲁菜、百道网红小吃、百位鲁菜名厨、百条美食名街”获评名单。三位美食宣传大使发布“好客山东”百道经典鲁菜、百道网红小吃、百条美食名街三张美食地图。发布“冬游齐鲁寻味山东”“沿着黄河拾味年俗之旅”“仙境海岸寻‘鲜’之旅”“品运河鲁味访文化遗迹之旅”“齐长城古风赏味之旅”“胶济铁路趣享‘逛吃’之旅”五条美食旅游线路。
烟台市副市长隋子林进行烟台文旅宣传推介
随后，烟台市副市长隋子林进行了文旅宣传推介。烟台从芝罘湾的繁华海滨，到养马岛的秀丽风光，从蓬莱阁的仙山琼阁，到长岛的渔家风情，每一处景色都让人流连忘返。这里不仅有鲁菜的传承与创新，还有冰雪的美景和沐汤的惬意。2025仙境烟台贺年会整合了文博、非遗、民俗、庙会、冰雪、温泉、美食等烟台优势特色资源，推出6大板块223项文体旅主题活动，组织全市各景区、星级饭店、滑雪场、温泉企业推出“暖冬贺年”优惠措施38项，诚邀大家“坐着高铁游烟台，乐享仙境过大年”。
汇报会期间为鲁菜名厨代表、经典鲁菜示范店授牌，并颁发“四个一百”评选活动突出贡献奖、优秀组织奖。鲁菜名厨进行了庄严的现场宣誓。
汇报会结束后，参会人员观摩了“仙境海岸品重烟台”展、百道经典鲁菜、百道网红小吃、山东六大城市名宴以及鲁菜大师绝活表演，给予高度评价。城市名宴主题丰富，地域特色鲜明，物质文化与非物质文化、历史文化与现代文明交相辉映，尽显舌尖上的齐鲁味道。网红小吃琳琅满目，花样繁多，不仅保留了原有的独特风味，更增添了新的亮点和特色，赋予了山东小吃新的生命力。三分钟蒙眼剔布袋鸡，布袋鸡灌水后滴水不漏；抻龙须面，一根针能穿十根面；一分钟雕刻牡丹花，牡丹花栩栩如生；现场面塑，逼真度高达98%；一分钟蒙面切一斤腰花，刀刀不断；拉海参，一个海参可拉大至1平方米，薄如蝉翼，可隔着海参清晰阅读报纸……全面展示了山东美食的魅力和厨师的独具匠心和高超技艺，拿手绝活令现场领导嘉宾交口称赞。
（图片提供：申震、侯振鹏）
记者:刘杰 编辑:王乐涛 剪辑:刘杰 校对:高新