结直肠癌被称为“沉默杀手”，是全世界第三常见的癌症，约占所有癌症病例的10%，也是全世界癌症相关死亡的第二大原因。
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世界卫生组织网站数据显示：2020年，估计全球范围内有超过190万例结直肠癌新发病例，超过93万例结直肠癌死亡病例。预计到2040年，结直肠癌负担将增加到每年320万例新发病例（增加63%）和160万例死亡病例（增加73%）[1]。
我国国家癌症中心数据显示：2022年，结直肠癌是我国第二常见的癌症，有51.71万例病例，造成24.00万例死亡[2]。
结直肠癌是什么
结直肠癌是一种影响结肠（大肠）或直肠的癌症。它是全世界最常见的癌症类型之一，可以导致严重伤害和死亡。结直肠癌的风险随着年龄的增长而增加。大多数病例在50岁以上。常见症状包括腹泻、便秘、便血、腹痛、不明原因体重减轻、疲劳和铁含量低。而许多人在该病的早期阶段没有症状，所以又被认为是“沉默杀手”。
结直肠癌风险
近期，医学杂志《柳叶刀胃肠病学与肝脏病学》（The Lancet Gastroenterology & Hepatology）发表了一项关于全球结直肠癌疾病负担及相关风险因素分析的报告[3]。
这份报告通过对全球204个国家和地区的数据进行深入分析，揭示了一个令人震惊的趋势：在1990至2019年这30年间，大多数国家和地区的结直肠癌发病率和死亡率翻了一番以上。
更令人担忧的是，结直肠癌的魔爪正逐渐伸向年轻一代。
图片来源于论文 Global, regional, and national burden of colorectal cancer and its risk factors, 1990-2019: A systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2019
合理膳食降低结直肠癌风险
好消息是：报告指出，通过培养健康的生活方式，如减少酒精和烟草的使用、形成健康的饮食习惯（减少加工肉类和脂肪的摄入，增加水果和蔬菜的摄入）以及对抗肥胖，我们有能力在抗击结直肠癌的战斗中取得胜利。
那我们要怎么做呢？
果蔬作战：多吃蔬菜和水果，不仅可以促进肠道蠕动，还可以补充维生素、多酚、黄酮等有益物质，清除体内自由基，减少细胞损伤。
脂肪换班：减少肥肉、黄油等饱和脂肪酸的摄入，增加鱼类、坚果等不饱和脂肪酸的摄入。
红肉预警：国际癌症研究机构已明确指出，红肉（如猪肉、牛肉、羊肉等）及加工肉制品（如培根、香肠等）的摄入与结直肠癌的发生密切相关。因此，虽然美味让人难以抗拒，但还是要“适量享受，健康为先”。
盐分警报：高盐饮食和过度摄入腌制食品可能增加罹患结直肠癌的风险，因此“少盐少腌”更健康。
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划重点：健康膳食是关键，蔬菜水果不能少，低脂饮食更推荐，红肉加工要少沾，少盐少腌更健康，肠癌风险降降降。
参考文献
[1] https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/colorectal-cancer
[2] Han, B.; Zheng, R.; Zeng, H.; Wang, S.; Sun, K.; Chen, R.; Li, L.; Wei, W.; He, J., Cancer incidence and mortality in China, 2022. Journal of the National Cancer Center 2024, 4 (1), 47-53.
[3] Sharma, R.; Abbasi-Kangevari, M.; Abd-Rabu, R.; et al, Global, regional, and national burden of colorectal cancer and its risk factors, 1990-2019: A systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2019. The Lancet Gastroenterology & Hepatology 2022, 7 (7), 627-647.