潮新闻客户端 记者 章卉 吴煌
上周，潮新闻关于海丰西餐社的报道（详情请戳 还记得去年底轰动杭城的海丰西餐社吗？重新回来这一年，它还好吗？）引发了网友们的热烈讨论，网友们在潮新闻和钱江晚报微信公众号“杭州吃货”的留言区展开了热烈而真挚的讨论。
海丰西餐社的历史根源可追溯到清朝末年，缘起“海丰茶楼”。
时间流转，民国时期西方文化开始涌入，西餐在中国兴起，海丰茶楼改名为海丰西餐社，专门烹饪法式菜肴和西式点心。
1984年，海丰西餐社引进来自香港的专业团队，进行了全面改造。在延安路上的海丰西餐社共有三层楼，就像杭州日报资深美术编辑焦俊老师绘制的图那样，一楼售卖蛋糕、冰淇淋（有网友回忆很想念海丰的蛋筒冰淇淋）和冷饮，二楼提供西式餐点，三楼则供应中式餐饮。
彼时的海丰西餐社不仅是美食的天堂，也是交际舞的热门场所。深夜降临时，餐厅凳子一收，音乐响起，便成了炙手可热的时髦之地。
资料图
“浪漫、情调、洋气”是当年的海丰西餐社带给杭州人最深的印象点。也因此，网友们对新海丰西餐社的期待值很高。
记者 吴煌 摄
“从小海丰西餐社就是心心念念的好地方，要说巨大的变化，那就是在那个年代，选择少！一家海丰，一家官巷口规模很大的杭州食品店，一个解百，几乎就是解决进城买吃穿的问题了。如今海丰恢复开张，最值得我信任的就是它的材质肯定靠谱！不会干昧良心的生意！开张至今我去过数次，司考每次必买，蛋糕也买，蛋糕真的好吃，不是很甜。吃得放心踏实。随着年龄增长，甜食越来越多人不敢吃了，为了海丰能长久兴旺，肯定是要迎合年轻人的爱好了，对老顾客最好有甜度低的糕点继续供应。”
“海丰西餐社重新开张和朋友一起去了，那是我们这一代人的情怀。但是感觉东西没有想象中的好，需要不断地创新，符合当下的口味。”
“现在的人选择太多了，不过希望海丰不要为了竞争，降低选材标准，做成材质放心的精品店。”
记者 吴煌 摄
美好情怀怎么续写？如何不辜负杭州人对海丰西餐社的美好期待，让老店新开的海丰在杭州崭露头角？网友们认真思考，踊跃留言。
@愚人：我今年42岁，是通过我爸爸妈妈知道海丰。坚守和创新并不矛盾，海丰在迎合年轻人口味的同时，也需要坚持自己的初心。创立之初的海丰是潮流的象征，当下可以推出与海丰历史相关的IP：如寻找海丰当年顾客，讲述当年的海丰印象，并且形成具有自己特色的形象，为海丰代言。可以让当年顾客的孩子体验产品制作的过程，从而进一步走近、了解海丰。
@潮客_eutxa5: 我妈心心念念的海丰蛋糕，刚开业的时候去排过1小时给她买回去，妈妈说不是以前的味道了。我感觉吧，要么就是破釜沉舟，按照现在大众的口味升级烘焙产品，要么就是还原老底子的味道，不然情怀也卖不了多久。
司考。受访者供图
@潮客_Wawjhy: 司考在杭州的历史和文化背景中占有重要地位，尤其是在老杭州人的记忆中有着深刻的印象。它不仅是当时杭州最有名气的高档西餐厅海丰西餐社的特色糕点，也是许多杭州人回忆中的美味。因此建议海丰西餐社把这款司考做强做大，通过广泛的调查研究，分析研判，发展衍生和周边产品，满足各个年龄段消费者的不同需求。在此基础上，利用自身的名气和品牌，尽快开展并提供西餐服务，丰富店内吃喝产品的供应，把海丰西餐社不断做强做大。
@飒飒小姐：海丰西餐社应该多推些新菜品，毕竟时代在变，光靠情怀可不够。
今天店里人来人往，生意不错。记者 章卉 摄
12月30日下午，潮新闻记者回访海丰西餐社时看到黄龙酒管集团品牌部的小伙子姑娘们在店堂里准备周年庆的事。潮新闻记者注意到，店里送礼物的红色转盘已经启用。
红色的转盘上奖品大都是海丰的当家产品。记者 章卉 摄
与上周相比，海丰西餐社的客流量明显增大，叔叔阿姨辈有的优哉游哉享受下午茶，有的成双结对来买司考，有80后来买面包，进进出出的年轻人也多了。
蛋糕柜台上摆着顾客选好准备拍照的蛋糕。记者 章卉 摄
海丰西餐社负责人、黄龙酒管集团品牌部相关负责人感谢潮新闻并转达对消费者的谢意，“大家的声音我们都听到了，谢谢你们的建议。接下来，有好的建议，请叔叔阿姨在我们的留言本上写下来。年轻人希望在海丰吃到啥，也欢迎电子留言。”
“欢迎新老朋友去店里庆祝生日、开同学会、老邻居聚会。杭州大伯大妈们可以约上当年的伙伴一起来回忆青春，我们可以帮顾客提前安排好西点，喜欢的音乐，灯光。”这位负责人说，希望位于湖滨的海丰西餐社能成为杭州人的一座精神驿站。
店长金伟炎很细心，注意到了顾客吐槽“如今的店员听不懂杭州话，接不住消费者的热情”。“我是绍兴人，能听懂杭州话的。店里其实也有杭州的小伙子，可能比较内向，没敢用杭州话和顾客聊天。我会鼓励他多用杭州话和顾客交流，做好气氛担当。明年我们也有计划请商贸系统工作过的叔叔阿姨来店里当店长，增进和消费者的互动。”金伟炎说。
据悉，12月31日晚上10点，海丰西餐社邀请网友在湖滨门店一起切蛋糕，免费分享，共同迎接2025年。留言区写下你的心声。潮新闻将联手海丰西餐社送出小姜饼人和优惠券。
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