12月27日至29日，2024昆山跨年迎新美食消费嘉年华暨长三角餐饮食材展在昆山花桥国际博览中心举行。本届展会以“传播尚食文化 共享膳美生活”为主题，云集了近百家参展企业，并特邀头部餐饮企业、平台企业、社区团购、直播达人及供应链企业等上万名专业观众参会。
展会现场
本届展会为期三天，展区内通过“展”“会”“赛”“秀”“奖”多种形式结合，为长三角餐饮食材行业打造了一个产业赋能、产销对接、展示交易、投资洽谈、文化交流的优秀平台，昆山也借此良机进一步擦亮食材产业新名片，推动供需良性循环，带动美食文旅产业发展。
八方美味 点“食”成金
在昆山花桥国际博览中心A馆的“惠聚鹿城 乐享美食”2024昆山跨年迎新美食消费嘉年华集市上，72个展销品牌分布于苏州品牌美食市集、昆山美食市集、“宝岛又一村”等展区，以专属优惠持续营造浓厚促消费氛围，全力激发岁末餐饮消费活力。本届展会采用“自由采购+集中选品”同步方式呈现。除了12月27日上下午各一场“长三角TOP全渠道选品会”外，观众可现场自由采购肉类、禽类、水产、果蔬、米面、速食、火锅及调味品和相关设备等合计500余种产品。
2024昆山跨年迎新美食消费嘉年华集市
在集市上，最引人注目的莫过于带有鲜明区域及地标特色的产品。
在美食市集旁，长三角茶叶博览会正同步进行，这场汇聚茶叶精品、展示茶艺文化、促进产业交流的盛会，吸引了广大茶文化爱好者、行业专家和企业代表前来参观交流。在B馆进行的长三角餐饮食材展览会则吸引了来自全国的优秀食材供应商，产品涵盖了水产海鲜、肉禽、火锅、餐饮调味料、速冻调理食品、名特优农产品、食材加工与包装等品类。
名厨荟萃 大显身手
开幕式当天，由中国饭店协会主办的2024中国餐饮青年厨师创新大赛在B馆火热开赛，来自全国的近千名青年厨师展开激烈角逐，以赛促学、以赛促练。
2024中国餐饮青年厨师创新大赛
参赛者洪任劼专程从浙江湖州前来参加比赛，这次他带来的作品名为“金丝凤缕”“玫颂鱼锦 ”，均以鱼、蟹为原料。细腻的刀工技法、精准的火候控制、巧妙的食材搭配、高超的烹饪手艺，尽显各地餐饮文化的精髓。
大咖云集 共话未来
这次大会，还有多个与餐饮食材、农产品紧密相关的会议与主题活动。来自全国各地的企业代表、行业专家们将围绕乡村产业振兴、渔业产业创新、餐饮行业未来发展趋势等进行深入探讨。
展会现场
开幕式当天，一场围绕“餐饮行业2025逆向盈利”的专题交流会举办，话题涵盖“餐饮品牌如何转型升级”“如何做对战略布局规划”“供应链企业如何打造品牌”“超级门店&超级连锁打造”“如何搭建精细化管理体系”五大核心议题。
12月28日，乡村产业振兴高质量发展大会在B馆论坛区开幕，助力优质农产品在长三角地区实现畅通的产销对接；由江苏省渔业协会牵头组织的长三角渔业产业高质量发展大会也将在同日举行，进一步畅通渔业行业上下游产业链条。（昆融）