【来源：中国食品报网】
本网讯 临近新年，为更好地保障人民群众食品安全，宁夏银川市市场监管局西夏区分局全面开展大中型餐饮环节食品安全专项检查，西花园市场监管所重点对辖区提供“年夜饭”服务的餐饮单位负责人进行集中约谈和食品安全警示，督促相关单位落实各项管理制度，确保消费者吃上安全放心的“团圆饭”。
会议指出，近期在检查食品安全过程中发现各餐饮单位存在一些问题，包括餐饮服务单位主体责任落实不到位、员工管理不到位、反餐饮浪费措施执行不力等，比较突出的是食品储存不规范、食品加工操作不规范等。会议要求各餐饮单位负责人对所提及的问题高度重视，及时排查和消除食品安全风险隐患，对照问题立即开展自查自纠。
会议强调，各餐饮单位要提高站位，统一思想，要充分认识春节期间餐饮食品安全的重要性。通过对餐饮单位负责人进行食品安全风险和预防措施全面培训，要求餐饮单位严格履行主体责任，把好进货查验、加工制作、清洗消毒、从业人员管理等关口，设施设备不足或老化的，抓紧时间补齐或更换。在年前到来之前立即开展自查，过程中发现的问题隐患，明确到人，限期改正。
通过此次约谈活动，进一步增强了各餐饮单位食品安全意识，压实责任，规范餐饮经营秩序，助力提升餐饮服务质量，真正把“年夜饭”办成“平安饭”。下一步，西夏分局将继续推动餐饮单位落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，稳扎稳打力争食品安全工作出实效，全力保障人民群众饮食安全。
（张海慧）
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