元旦春节渐近
遂宁年夜饭市场“热气腾腾”
不仅上门私厨服务预约火热
而且特色餐厅也被火爆预定
一起来看
“宅经济”
让上门私厨成为全新选项
餐前整理好餐具、餐中精心烹饪美食、餐后清理厨房……上门私厨服务让市民郎晓辉赞不绝口，“我从抖音上找到他们，今天搬新家，‘一条龙’服务全包，我也省心，可以轻松在家陪亲朋好友。”
在遂宁市城区，遂帮煮上门做菜的90后厨师衡洋年末有点忙。这个今年8月建立起的90后上门私厨服务团队，通过社交平台分享上门做饭视频，团队扩大规模的同时也收获了不少粉丝，在遂宁有稳定的客源。据了解，该团队目前已接受76家300余桌预订，腊月二十五日到正月初七订单尤为火爆。
与传统餐厅预订不同，上门私厨提供包工包料和包工不包料两种选择，包工包料是客户确认菜单后只需提供基础厨具，而包工不包料需要客户确定菜单、准备食材，再由厨师进行加工。包工不包料费用在258元-888元之间，全包费用在600元-2000元之间。遇到预订桌数与菜品量多时还会带上助理，帮忙解决厨余垃圾清理等后勤事务。
快节奏生活让“宅经济”催生了更多精细化服务，上门私厨的兴起逐渐成为众多遂宁市民年夜饭预订的新选择。衡洋介绍：“今年年夜饭我们创新菜品，以遂宁的莲藕、白萝卜、食用菌等为原材料，通过精心烹饪和精美摆盘带给客户浓浓年味。”
体验升级
特色餐厅突出重围
来遂宁，不吃火锅就吃砂锅。
在遂宁餐饮市场中，陶德砂锅稳居美食榜前列，成为遂宁餐饮界的代表品牌之一，同时也成为外地游客探寻遂宁味道的打卡地。
据陶德砂锅副经理蒋庭介绍，腊月二十日到除夕期间，该店已接受约400桌预订，正月初二、初三、初四每天预订近70桌。为保障餐厅服务质量，陶德砂锅对店内人力配置进行了优化和扩充，能满足600-800人同时用餐，又确保顾客享受到优质、高效的餐饮服务。
为让顾客吃到满意的菜品，陶德砂锅针对10人以上的家庭聚餐，推出528元、598元、688元、788元、888元不等的5种年夜饭套餐，春节期间还在线上平台推出双人餐、四人餐等年夜饭外卖服务，让贴心服务过年不打烊。
“陶德砂锅菜品花样多、味道好、服务好，对顾客非常热情很有气氛。”顾客曾建国是餐厅11年的老顾客，年夜饭他准备和家人、好友相聚陶德砂锅。
以上门私厨为代表，满足消费者个性化、仪式感的餐饮体验；以砂锅为载体，通过移动化、品质化方式，推动“遂宁味道”香飘万家。遂宁市烹饪协会会长牟华平表示：“今年我市年夜饭消费市场持续升温，随着元旦春节即将来临，协会也将积极组织会员企业把特色服务与特色菜品清晰定位，满足消费者对年夜饭仪式感、个性化、定制化的需求。”
下一步，遂宁市烹饪协会将积极打造遂宁特色餐饮品牌，推动餐饮多元化发展，响应“引客入遂”号召，举办遂宁美食文化节等，不断彰显遂宁“食”力，助力遂宁餐饮市场火、消费热、人气旺。