12月28日，黄河风土 世之瑰宝——耆红葡萄酒古法酿造技艺纳入省级非遗名录发布会暨专家品鉴推介会在泉城济南举行。
此次活动由山东省精品旅游促进会指导，德州市精品旅游促进会、德州奥德曼葡萄酒庄主办，国内著名文化旅游专家学者、山东省食品学会风味专委会企业代表出席会议活动。
耆红古法葡萄酒是德州市奥德曼葡萄酒庄推出的中式红酒高端产品，2023年荣获中国酒业最高荣誉奖“青酌奖”。
据介绍，耆红葡萄酒的古法酿造技艺源远流长，它汲取德州明清时期黄河涯卢氏家族家酿“卢酒”及红酒加烈工艺，经德州奥德曼葡萄酒庄近20年努力研究挖掘创新而成。它采用传统的手工酿造方法，结合黄河风土的独特优势，精心挑选优质葡萄为原料，经过独特的“三提”古法工艺，最终酿造出具有独特风味和口感的耆红葡萄酒。这一技艺不仅保留了葡萄的天然香气和营养成分，更赋予了耆红葡萄酒深厚的历史和文化内涵。德州奥德曼葡萄酒庄董事长徐义坦言，葡萄酒是世界的语言，耆红古法酿造技艺则是我们向世界讲述中国故事、传递中国声音的独特方式。奥德曼酒庄将通过举办品鉴会、文化交流活动等形式，让更多人了解并爱上这份源自中国的醇香，促进不同文化之间的理解和尊重，搭建起友谊与合作的桥梁。
中国葡萄酒酿造著名专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华指出，“耆红古法葡萄酒酿造技艺”获批为省级非物质文化遗产，意味着这一流传于鲁西北黄河故道地区的传统技艺得到了官方的高度评价和认可，也是对奥德曼酒庄多年致力于挖掘黄河故道葡萄酒历史的高度肯定和鼓励。
（大众新闻记者 刘英 通讯员 王新华）