【来源：交汇点新闻客户端】
冬季进补好时机
人间烟火最暖心
（ ）
日前
交汇点征集了
江苏“十三宝”的冬补美食
咱们大丰的特色美食
什锦拼盘（又称大蒜烫卜页）
成功出圈
元旦将近，年味渐浓
什锦拼盘是大丰人宴席上
必不可少的开胃凉菜
大蒜叶与卜页碰撞出特殊的食物香气
配上姜丝、香肠、皮蛋、花生
红绿交映，色泽诱人
口感醇厚的皮蛋
与咸香四溢的香肠搭配得恰到好处
点缀少量的花生米和姜丝
当这些食材汇聚在一起
味蕾被彻底打开
每一口都能带给你
层次分明的美妙感受
大丰本地盛产大蒜
其中江苏省名牌农产品“裕华大蒜”
脆嫩口感，口味纯正
质地细嫩，辛香味浓
大丰香肠独有的咸香
以及非遗“翔鸿”皮蛋的醇香
都为这道菜带来本地特有的味道
大蒜能够杀菌消炎
温中健脾，消食理气
生姜能增进食欲，活血驱寒
卜页富含蛋白质，营养丰富
这大概就是这道菜
在大丰老少皆宜
经久不衰的原因吧
数九隆冬，吃上一口
年味也就更近了
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