寻味博州 |博州有老北京铜锅涮肉啦！
博尔塔拉报
2024-12-29 16:31
发布于新疆
博尔塔拉报官方账号
铜锅涮肉？
就那种在清水里涮羊肉，
然后裹满芝麻酱吃的“铜锅涮肉”？
对！就是它~
在博州也能吃到了，
就在温泉县幸福路
“三宝铜锅涮肉”。
进门就一整个老北京风味儿,
都是四方木桌，
再往里定睛一看，
靠墙的木桌上摆着一排铜锅，
这也就是本次美食的主要烹饪工具了~
点餐的时候首先记得一定要点清水锅，
锅里也只有一些葱姜蒜等简单配料。
其次，到这了就是吃肉，
点肉就对了，鲜切的牛肉羊肉通通点上，
他们家用的牛羊肉都是温泉本地新鲜肉，
俗话说“好山好水出好肉”
温泉的肉必须算一份，
不然怎么敢清水涮肉~
再来调一份老北京火锅里的灵魂芝麻酱，
把用清水煮熟的牛羊肉裹满芝麻酱，
这时吃到嘴里，
纯粹的肉香味＋芝麻酱的味道
让人瞬间上头~
再来一份他家的毛肚
就是老北京的爆肚
放入锅里数秒就可以吃了
鲜香有嚼劲~
除了肉，他家的特色主食也是一绝
臭豆腐配炸馍，
一碗外老里嫩的臭豆腐，
还未见其形，就已闻其臭了，
把臭豆腐放在一片炸馍上，
将臭豆腐碾碎在炸馍上均匀涂开，
然后再用另一半炸馍覆盖，
这时候就可以吃了~
切记，吃之前千万不要闻，
屏住呼吸咬一口，
炸馍的油香味儿和小麦香味儿
包裹着腐乳的咸香味儿，
相信我，
这让你记住的绝对只有香。
吃饱喝足,
再来点饭后甜点,
他们家的荔枝玫瑰糕
绝对是值得一点的，
这糕既不像面包般松软，
也不像粉糕般干噎，
散发出淡淡玫瑰香气，
入口丝滑Q弹，冰甜爽口，
可谓是解腻的一盘好糕！
这一顿下来
肯定能过足肉瘾，
到温泉泡完温泉、滑完雪
来吃一顿铜锅涮肉
绝对是不错的选择~
文：李艺
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