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又到番薯飘香时!用一碗温热香甜的番薯糖水“唤醒”童年记忆吧

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甘蔗、冰糖葫芦、糖炒栗子……

在青浦人的冬日美食图鉴里

绝对少不了番薯的存在

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眼下,正是番薯大批量成熟的时节

记者在农家番薯地里看到

番薯叶长势喜人

一眼望去是一片绿油油的生机景象

小心拨弄出一块空间

一铲子挖下去

一个个胖乎乎、红彤彤的番薯

便从土里探出了脑袋

就连空气中都隐约交杂着阵阵番薯香味

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还记得小时候吗

我们总爱吵着让长辈们煮一锅番薯糖水来解馋

一口甜滋滋的汤水,一口软烂的番薯

吃得人心里那叫暖烘烘

最普通的家常味道往往最让人记忆深刻

今天,小编就教大家1:1复刻童年味道

一起用一碗温热香甜的番薯糖水

开启温暖的冬季吧


 

番薯糖水

嘴里甜滋滋,心里美滋滋

01

食材准备

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红薯一根、白薯一根

板栗仁若干、芋圆适量、红枣少许

片糖1/2块、姜片3块

02

具体步骤

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1.流水冲洗,洗净红薯和白薯表面的泥土,用刨刀去皮后,切成小块。

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番薯糖水


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2.将切好的红薯块和白薯块放进清水中浸泡5分钟,这样后续煮出来的汤色会更加清澈透亮。

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3.趁着这个时间可以来处理芋圆。锅中倒入适量清水,水沸腾后,放入芋圆(芋圆:水=1:30),慢慢搅拌至芋圆全部浮起,盖上锅盖煮8分钟后关火,再焖5分钟即可。

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4.另起一个锅,锅中倒入适量清水,加入事先准备好的片糖和姜片,待水沸腾后放入红薯块、白薯块和板栗仁,煮25分钟左右即可出锅。出锅前还可以依据个人口味加入少许红枣点缀。

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怎么样

是不是做法超级简单

在家就能实现糖水自由

厨房小白也绝不会翻车

番薯中含有丰富的膳食纤维

具有很好的养生保健作用

一碗热腾腾的番薯糖水

不仅能驱寒暖身,还能滋润肠胃

让人倍感舒适

别犹豫啦

快快行动起来吧!




记者:叶佳欢

摄影:叶佳欢

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