美食厨房｜香酥油条

300克面粉、5克泡打粉、3克盐、8克糖、3克小苏打、150克水、20克油、1个鸡蛋。

1.将各种材料混合调成面絮。

2.戴上手套用拳头向下揣面（切勿用手揉），盖上保鲜膜醒10分钟；第二次揣3分钟，再盖上保鲜膜醒10分钟；第三次揣完后醒4小时。

3.轻轻擀成1厘米厚的长条，再切成2厘米宽的条。

4.筷子蘸水，在长条中间压出痕迹，再将2根长条叠在一起，用筷子再压一下。

5.油温七成热，捏住长条两头，拉伸后放入油锅。

6.不停翻面，使其受热均匀，表面炸至金黄后出锅。