盐，一把了解中华民族历史的“白金”钥匙。中国的年盐产量约9000万吨，约占世界盐产量的30%，这些产量巨大的盐只有约11%用于食品行业，更多的盐则应用于工业领域，千行百业都需要盐的参与和催化。中国是如何用好“盐罐子”，又是如何做到“盐”而有信、“盐”行万域？
玛纳斯盐湖，新疆四大盐湖之一，相当于7700多个国际标准足球场大小，原盐储量达18.4亿吨，预计年产量可达100万吨。放眼望去，盐湖周边5万多公顷的自然保护区，是这片湖的绿色屏障，优良独特的生态环境保证了湖盐的天然和绿色品质。
1400公里外，新疆南部，从温宿到拜城栉比耸立的许多巨型盐山，形成已有上亿年，蕴藏着300亿吨的盐储量，保守估计足够中国人吃1000年左右。
温宿盐矿中富含多种矿物质和丰富的微量元素，让这里的山体呈现出不同的色彩。研发人员试图从盐山上收集不同原料，探索出天然、绿色的新产品，来颠覆食客们的味蕾。
从温宿开车5小时就能抵达喀什。热闹的古城弥漫着烟火气息，在这里，盐与美食完美结合。但如何在新疆166.49万平方公里的广袤区域内，保证偏远地区人民的食用盐稳定供应，是中国盐业人面临的不小挑战。
自古至今，百姓日常离不开盐，盐业稳定，关乎民生。深夜，上海闵行区，大型食盐储备仓库依然灯火通明。一条来自电商的数据显示，近期食盐市场出现异常波动。食盐保供应急系统迅速反应。在食盐储备仓库，食盐高效统筹配送，通过24小时物流，可迅速覆盖上海市各个区域的超市。
小小一粒盐的生产过五关斩六将，最终走向市场前还要经历一次全方位的严格“体检”。在天津的质检中心，食盐样品会依据食品安全国家标准、食盐行业标准进行检测，确保每袋食用盐都符合国家标准。同时，还要符合更为严格的内控标准要求，检测项目多达40余项。每一粒盐的旅程都不平凡，都带着科学的严谨性。
小小的盐粒，一方面可以升华美味，为人体运行提供所需；而另一方面，“盐”多必失，可能会带来健康隐患。
为破解这个难题，科研人员经过不断探索实践，确定了推广低钠盐这一行之有效的减盐措施。所谓低钠盐，就是以碘盐为原料，合理添加氯化钾，从而改善人体内钠、钾的平衡状态。在不改变用盐习惯的前提下，更加符合国民健康需求。
盐行万里，盐亦行万域。
中国现有食盐产能高达5000多万吨，每年国内对食盐的实际需求量仅1200万吨左右，剩余大部分盐则应用于千行百业，成为现代产业基石，服务国家发展。
海拔3010米的柯柯盐湖位于青海德令哈东南部。柯柯盐湖盐矿每平方公里达750万吨左右，是重要的盐业产业基地，出产的原盐通过精制、煅烧等工艺转化为工业碱，而由盐转化而来的纯碱是光伏玻璃不可或缺的原料。
源于自然的盐，又回归于土地，通过转化成为绿色肥料，在全国的农业生产中贡献着力量。从洁白的盐到绿色化肥，传统盐业以高质量发展为现代农业插上科技的翅膀，开创了绿色智能肥料创新路径。盐行万域，人们对盐产业的开发利用还只是冰山一角。
江苏省南部，茅山脚下的金坛盐矿蕴藏着丰富的盐资源，盐矿开采后的空盐穴摇身一变成为“天然的储能库”，一个超大“充电宝”在金坛盐穴中应运而生。作为全球首座非补燃式盐穴压缩空气储能电站，储藏释放出压缩的空气可以推动发电机发电，一天可发电30万度，供6万居民一天的用电，且全程无污染、零排放。
科技赋能，向新而行，中国盐业正深挖潜能，开发出多元的未来。绿色前行，千年盐业正焕发耀眼的时代光彩，持续书写着盐兴百业的高质量发展传奇。
央视综合频道CCTV-1
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