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永春陈年老萝卜干

农村俗话说“十二月萝卜赛人参”,所以秋冬萝卜也叫小人参。大家都晓得萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效。
在永春坑仔口镇,也有一位专门收藏“陈年萝卜干”的人,他叫谢民礼。在他家,收藏许多存放二三十年以上的陈年萝卜干,保存完好的“陈年萝卜干”表皮已变成黑色,捏起来绵软,与爽脆的新萝卜干不相同。

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据谢民礼介绍,他平常都会到农村去收购一些保存完好的陈年萝卜干,陈年萝卜干正常都是选用优质的民间萝卜干,经过多年自然陈放而成( 又名老菜脯),其年限越久越好。

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