跟着省媒看三水！《从农场到餐桌》三水篇来了

三水发布

2024-12-28 10:38发布于广东佛山市三水区人民政府新闻办公室官方账号

长岐古村、长寿醋、三水河鲜……
又再得到省媒关注！
近日，广东广播电视台栏目
《从农场到餐桌》走进佛山三水
是什么吸引了他们？
跟着视频来看看吧~



三水的水路很长，北江、西江、绥江在这里交汇出一片鱼米之乡。它是美食天堂，一碗臭屁醋，臭名远扬；它有被岁月定格的古巷，连片的镬耳屋，是红头巾的古乡；它传统、怀旧、惬意、浪漫，欢迎光临，佛山三水。


长岐古村

My Trip      

旅

行


图片


长岐古村，始建于明代，是现存最古老的建筑已经历经600多历史了。村前两口大池塘引入北江水，村后背靠文笔山，是真正的风水宝地。

图片


镬耳屋是广府建筑的典型代表，珠三角广府村落的建筑标识，因其两边山墙顶端状似镬耳，故称“镬耳屋”。镬耳状建筑具有防火、防热、通风性能良好等特点。


走进贞建私塾


图片


红头巾主要指的是一群来自三水（古称三水）的女子过去她们迫于生计，漂洋过海到新加坡打工。这些女子在工作时，佩戴的红色头巾成为了他们标志性的装扮。

图片


对于当地人来说，像这样的古村落是中华民族的一种传承，无论是走到哪里，古村落都是他们的血和根。


令人“上头”的长寿醋


图片


长寿醋主要以大米和水为主要材料发酵酿制而成，现在经过改良，不同功效的材料互相配著来吃，有一定的食疗作用。吃完以后，通体舒泰，人就容易放屁，大家就笑称为“臭屁醋”。

图片



图片


故乡是游子永远的避风港。虽然很多的年轻人外出打工，可依旧愿意抽空回到家乡，感受家乡片刻的宁静与温暖。


丰富的三水河鲜


图片


三水，因西江、北江、绥江三江在境内汇流而得名。这里水质清澈纯净，富含多种矿物质和微量元素，为河鲜提供了良好的生存环境，使它们生长得更为健康，肉质也更加鲜美。

图片

图片
北江河虾
图片
新鲜河蟹
图片
龙利鱼

合洋水产养殖园

My Trip          

旅

行

图片

珠江流域80%以上的地表水从三水经过，在靠近三江交汇地带，河涌、湖泊、湿地、水库星罗棋布，纵横连贯，形成大面积天然水网。在多年发展中，形成了接近自然水域环境的生态渔业模式。

图片

华军体验鱼塘的水质检测，确保溶氧量、水温和pH值等数值正常，整个流程虽然只需要5到6分钟的时间，但在之前多个鱼塘检测需要耗费工作人员的时间和精力，非常辛苦！

图片

鱼塘负责人冼源胜表示，现在他们和中国移动合作，每个鱼塘都安装了水质智慧监测系统，他们可以通过APP随时查看鱼塘的水温、PH值等数据，提高了工作效率。

图片

从人工检测到电子监控，移动5G技术让渔民真正实现了“掌上养鱼”。它正逐步改变着传统渔业的发展格局，推动渔业产业朝着智能化、便捷化、多元化的方向大步迈进，为渔业产业的转型升级注入了强劲的动力与活力。

图片

目前，水质智慧监测系统由广东移动佛山分公司与佛山市三水区合洋水产有限公司携手打造，在近4000亩的养殖基地中，运用先进的5G与物联网技术，打造出了集水质监测、智能监控和中控系统于一体的智慧渔场综合管理平台。

图片

智慧渔场综合管理平台提升了渔场的智慧化养殖水平，进一步科学降低水产养殖损耗，提升水产养殖企业的经济、社会和生态效益。


美味的“河鲜盛宴”


图片


入行18年的刘普畅师傅，是一名专攻粤菜的行家。购买的河鲜在他的手上，变成了一道道美味的佳肴。

图片


清蒸龙利鱼


图片

笼仔蒸河虾

图片

盐焗小河蟹


图片


刘师傅坦言，创立工作室旨在传承经典粤菜，在烹饪人才的培育上，借助校企携手的模式，在不断为企业输送人才的同时，合力研发更多好的产品。


图片


如果您喜欢今天的内容，别忘了点赞和分享，让更多朋友感受到佛山三水的魅力，期待与您在下一篇文章中再次相遇，继续探索生活中的美好滋味。


图片

图片

来源： 广东卫视从农场到餐桌

编辑：佛山新闻网 麦雪丹

查看原图 1.38M