文/图 羊城晚报全媒体记者 许悦
距离春节只有一个月左右的时间，又到了广东年鱼抢滩上市的时节。12月21日，广东年鱼营销之2024广州名优渔业高质量发展论坛暨大湾区（番禺区）绿色渔港建设发展研讨会在广州番禺举行，全面启动“绿美广东·绿色渔业”建设；12月26日，珠海斗门区食品工业行业协会成立，中国好年鱼交易平台暨白蕉海鲈大数据中心发布，为年鱼经济掀起一波又一波的小高潮。
过年吃鱼，年年有余，“年鱼经济”自践行以来，已成为推动我国水产业高质量发展的重要力量。特别是在广东，“年鱼”发展的三年间，极大地带动珠海、湛江、茂名等地的水产品深加工。各地通过举办年鱼产业发展大会等文旅活动，打造“年鱼”文化品牌，一系列举措将渔业养殖、水产品加工、文化推广和旅游服务等多个环节串联起来，助推一、二、三产业融合发展。特别是近年来广东高歌猛进的现代化海洋牧场建设，为广东的中国第一水产大省进一步夯实了实力，也为年鱼产业提供了独特发展优势，海洋牧场游出的乡村“希望鱼”，通过年鱼经济的转换增加了附加值，增强了农民朋友的幸福感、获得感。
海洋牧场游出乡村“希望鱼”
“年鱼”是什么鱼？在我国丰富多彩的年俗文化中，“鱼”的形象随处可见，是吉祥、丰收、喜庆的象征。2022年10月，广东省首次提出“年鱼经济”，推动以鱼为载体的贺年仪式性消费。
作为“年鱼经济”的策源地，珠海市已连续举办三届年鱼产业大会，把年鱼经济的“希望之种”播撒在广阔海洋牧场，助力广东开拓海上“蓝色粮仓”。在今年10月召开的海岛乡村休闲旅游大会暨第三届珠海年鱼产业发展大会上，珠海市委副书记、市长黄志豪透露：“年鱼经济带动珠海一、二、三产业产值超100亿元，年鱼的加工能力超30万吨，2023年全市渔民人均纯收入3.3万元，激发了乡村振兴的新动能、新活力。”
“年鱼经济”自践行以来，已成为推动我国水产业高质量发展的重要力量。农业农村部农业贸易促进中心、中国贸促会农业行业分会首席专家赵军华表示，广东打造“年鱼经济”，丰富了水产品内涵与外延，为预制菜产业发展带来新机遇，增加新内容，开拓新路径。
羊城晚报记者了解到，“年鱼”发展的三年间，珠海利用丰富的海洋资源，围绕白蕉海鲈、金湾黄立鱼等标志产品，形成了以渔业为核心的第一产业。通过建设预制菜产业园，推动水产品深加工，形成了第二产业。还通过举办年鱼产业发展大会等文旅活动，打造“年鱼”文化品牌，推动休闲渔业和乡村旅游的发展，形成了第三产业。一系列举措将渔业养殖、水产品加工、文化推广和旅游服务等多个环节串联起来，助推一、二、三产业融合发展，增强了农民朋友的幸福感、获得感。
“海洋牧场”的高质量发展，也为珠海年鱼产业提供独特发展优势。珠海不仅拥有万山海域、外伶仃海域两座国家级海洋牧场，而且在国内率先开展大型深海养殖装备试验（“澎湖号”“德海一号”），首创养殖平台+重力式网箱（“1+N”产业集群化）新模式，组建省内第一家地级市海洋集团。洪湾渔港还被认定为国家级中心渔港，渔港经济区获评国家级沿海渔港经济区。
珠海集元水产科技有限公司就是年鱼经济的见证者和获益者，公司总经理谢祖铭告诉羊城晚报记者：“年鱼概念的提出，对我们企业的发展起到很大的作用，帮助了企业产品的销售。像我们一款酸菜鱼产品，活鱼从鱼塘捕捞到工厂后，在短时间内切片，再配上酸菜包或金汤包就能组成一道预制菜，送到消费者的面前。小白也能变大厨，做出一道美味的方便菜。”
向海而生，拥抱海洋。珠海凭借年鱼东风站上渔业舞台，广东渔业经济也因“年鱼经济”收获累累硕果。今年上半年，“年鱼经济”助力白蕉海鲈、万山金鲳鱼等产品一个月内热销超过5000万元，总投资15亿元的中国(珠海)白蕉海鲈产业中心动工建设，万山海洋渔业省级产业园成功获批，斗门预制菜产业园入选全国百强榜，斗门鳗鱼也成功入选2024年第一批全国名特优新农产品名录。
一鱼带动多链兴
“年鱼经济”火了珠海白蕉海鲈鱼，也为金鲳鱼、罗非鱼等水产品打开了节庆经济的大门。羊城晚报记者从广东省农业农村厅了解到，广东是我国水产大省，做好“年鱼经济”有着深厚的积淀和巨大的潜力。广东渔业在全国领先，产量位居前列，每10条海鲈鱼就有7条来自珠海白蕉，每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。佛山顺德是“中国鳗鱼之乡”，鳗鱼产量、产品出口量和出口额均占全国的1/5。
单以金鲳鱼为例，我们看恒兴集团如何以这条鱼深度布局海洋牧场食品市场。
广东恒兴党支部副书记兼副总经理周剑熙，也是中国流通与加工协会金鲳鱼分会秘书长，他告诉记者，2023年全国金鲳鱼年产量为29.23万吨，成为全国第一大海水鱼养殖品种。湛江是全国最大金鲳鱼养殖基地，有“中国金鲳鱼之都”称号。湛江三面环海，海水条件优越，为金鲳鱼提供绝佳繁育场地。金鲳鱼营养丰富，富含多种营养成分，老少皆宜。在湛江，渔民采用传统工艺并结合先进技术，开发多元金鲳鱼菜品，满足不同口味需求。湛江金鲳鱼不仅走进内陆，还走向世界，已成为我国出口冻品到欧美、东南亚等区域最多的品种之一。目前，全国金鲳鱼产业总产值超200亿元。在湛江，金鲳鱼深海养殖网箱超3500个，年产出10万吨，产业年产值达100亿元，堪称“中国金鲳鱼行业风向标”。
看好金鲳鱼的市场潜力，恒兴集团近年来积极深耕的现代化海洋牧场中，经常都能见到金鲳鱼的身影。如今年4月建成下水投产的“恒燚一号”，是金鲳鱼、章红鱼等多种养殖鱼种的成鱼养殖产业基地；位于湛江遂溪县草潭渔港西北方向海域的恒兴遂溪草潭基地，海域面积33.512公顷，水深15米至50米，主要养殖的也是金鲳鱼，是恒兴作为牵头主体建设的湛江市省级现代农业产业园深海网箱养殖项目，也是2020年广东省第一批建设的5 家优势产区现代农业产业园之一；2010年建立的恒兴特呈海域深水网箱则是广东省第一个深水网箱产业园，主要养殖品种为金鲳鱼、鮸鱼等；还有坐落在珠海万山区的万恒海洋牧场，以渔业公司海洋牧场二期（重力式网箱）项目为试点，共同开展深远海养殖，年内开展试运营，养殖品种以金鲳鱼、珍珠斑、金鼓鱼、黄鳍鲷等为主导，预计年产量能达1100吨。
从海洋牧场里游出来的大量金鲳鱼，被开发成了多种年鱼产品，风靡年货市场。
湛江金鲳鱼产业也主动承担起社会责任，直接带动从业人口约 10万人，间接带动100万人。随着养殖装备升级，金鲳鱼产业规模扩张，带动全产业链发展。湛江正推动金鲳鱼产业各环节升级创新，未来将迎来更多发展机遇。
让更多渔港鲜品从产地直达餐桌
还有茂名罗非鱼，也是通过“年鱼经济”进一步“游”进大湾区市场。目前茂名市罗非鱼养殖面积超26万亩，约占全省罗非鱼养殖总产量1/3，全国罗非鱼养殖总产量1/8，全球的1/12，主导产业综合总产值超过90亿元。以“年鱼经济”为契机，茂名近年来进一步推动农产品工业化，增创科技价值、文化价值和情感价值，最终实现产业迭代升级。
近日举行的广东年鱼营销之2024广州名优渔业高质量发展论坛暨大湾区（番禺区）绿色渔港建设发展研讨会，全面启动“绿美广东·绿色渔业”建设，为年鱼经济又掀起一波小高潮。
广东省生态环境厅党组书记、厅长徐晓霞在出席活动时表示，广东是海洋大省，大陆海岸线长达4114公里，是中国海岸线最长的省份，水深200米以内的大陆架海域面积达17.8万平方公里，可以说，广东在实现碧海蓝天更持久的同时，海洋牧场绿色发展的底色更足、空间广阔，条件极为优越。此外，广东还有水产养殖池塘总面积约为470.98万亩，其中淡水池塘259.2千公顷，海水池塘77.2千公顷，2023年全省海洋生产总值约为1.88万亿元，占全国18.9%，连续29年稳居全国首位。
徐晓霞表示，在广东全面推进“百千万高质量发展工程”、深化推进绿美广东生态建设、大力发展海洋牧场的重要时刻，在2024年收官、迈向2025年新的发展之时，水产行业人汇聚广州市番禺区全面启动“绿美广东·绿色渔业”建设，迈出了绿色产业新发展的有力一步。特别是以绿色产品、绿色企业、绿色渔港、绿色园区、绿色产业等一揽子看得见、摸得着的鲜活载体为抓手，发出了《绿美广东·绿色渔业》的绿色发展倡议，绿色渔港，未来可期。
广东省农业技术推广中心副主任张海发在会上也分享了渔业发展的建议。他表示，在“年鱼经济”赋能之下，促进搭建加工平台、打通品牌营销渠道、加强渔业与农险等的跨界合作，都能让更多渔港鲜品从产地直达餐桌，走进万家。