划重点
01零食量贩品牌如万辰集团、三只松鼠、零食有鸣等纷纷布局全品类超市，如来优品省钱超市、零食优选惠真批发超市等。
02这些超市以社区布局为核心，追求性价比，提供直供、批发价服务一线消费者。
03专家认为，零食量贩品牌布局超市业态有助于激活上游产能活力，加速超市业态的连锁化。
04然而，零食量贩品牌在供应链整合能力、运营效率等方面面临挑战。
05未来，零食量贩品牌需突破创新和抓住消费新需求，与商超品牌寻求差异化竞争。
以上内容由腾讯混元大模型生成，仅供参考
本报记者 蒋政 郑州报道
竞争愈发胶着的零食量贩，已经由行业内部的收并购延伸至布局全品类超市当中。
日前，万辰集团旗下来优品披露“来优品省钱超市”战略，将布局全品类产品，覆盖米面粮油等。而在此之前，零食有鸣、零食优选、三只松鼠等零食品牌均有类似布局。
《中国经营报》记者注意到，上述超市均围绕社区布局，追求性价比，强调用直供、批发价服务一线消费者。
多位行业人士告诉记者，零食量贩业态通过重塑供应链，实现零食行业的供给侧改革，激活上游诸多产能活力。而此次布局全品类超市，有望改变我国传统社区超市零散市场格局，加速超市业态的连锁化。但是，在此背后，也考验着零食量贩的供应链整合能力、运营效率等问题。
主打性价比
日前，万辰集团旗下来优品宣布，首家来优品省钱超市将于2025年1月10日在合肥开业。这也意味着，我国零食量贩头部品牌正式进军硬折扣超市赛道。
记者了解到，即将开业的来优品省钱超市，覆盖品类从休闲零食到食品生活，包括米面粮油蛋纸奶，SKU数量从1900个到3000个。
该公司供应链负责人陈宪珍表示，来优品省钱超市将品类规划为三大模块：以零食为核心持续优化产品结构；针对民生必需品通过源头直供降低成本；重点开发自有品牌追求极致性价比。
零食量贩品牌通过整合上游生产环节实现零食领域的供给侧改革，并凭借极致的供应链效率为消费者提供性价比极高的泛零食产品。该业态自2022年问世后，获得快速发展。目前市场已有两个集团门店数量超万家，另有若干个品牌的门店数量在3000家以上。
但是，伴随诸多参与者介入，零食量贩领域竞争不断加剧。如何谋求转型迭代成为很多零食量贩品牌面前的问题。
连锁经营专家李维华告诉记者，通过布局多品类的超市业态，成为上述企业寻求业绩增量的重要路径。不只万辰集团，三只松鼠、零食有鸣等企业均有类似布局。
零食有鸣创始人李澍雨告诉记者，截至上月底，公司旗下的“零食有鸣批发超市”开业门店已经超过1000家。
同样是在今年9月，另一零食量贩品牌——零食优选，推出惠真批发超市的双品牌战略。从其“零食百货加日化，天天都是批发价”的宣传口号不难看出，其品类扩大至日常生活刚需。零食优选联合创始人张国庆告诉记者，目前其批发超市门店在100家左右。
另外，三只松鼠在10月底收购爱折扣、爱零食的控制权或相关业务及资产。前者是一个综合品类的折扣超市。而后者在12月初已经开出首家爱零食硬折扣超市，并宣称“60天内开设200家硬折扣超市”。
记者注意到，上述跨界布局超市的名字强调“省钱”“批发”“折扣”，均向外界传递性价比的概念。
比如爱零食硬折扣超市，主打“拆零批发”模式，消费者可以在新门店里实现一站式购物，并享受批发价的大厂直供产品。
资深连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏认为，拥有一定规模的零食量贩品牌，对接上游资源具有很强的议价能力，可以在成本上更具优势。它们将零食量贩的打法布局超市业态，能够为后者注入新的活力。
重塑超市业态？
早在11月份举办的三只松鼠线下品牌大会上，该公司创始人章燎原就曾表示：“中国零售最大的战场在社区，在社区当中能被连锁但没被连锁的社区超市，具象来讲，是250—1000平方米的社区超市，我们自己测算出来，有12万—15万家，有6000亿—9000亿元的规模。
但是，我国超市业态在过去几年中的生存状态并不理想。有媒体援引欧睿国际方面的数据显示，过去10年（截至2022年），综合零售店减少近138万家，仅过去3年就减少了近93万家。永辉、物美、家乐福、沃尔玛累计关店超过500家。
另外，包括永辉、中百、步步高等传统商超现在依然处于亏损当中。高鑫零售（旗下拥有大润发）虽实现扭亏为盈，但营收同比出现下滑。
在来优品创始人周鹏看来，传统超市有三大不足：营业额做不上去；抗风险能力比较低；持续盈利能力差。“省钱是消费者和加盟商的共同需求。来优品方面认为，山姆之类的商超聚焦的是20%的中产阶层生意，而80%的大众市场依然是供给空白。这是一个很大的企业机会。”周鹏说。
行业人士告诉记者，目前零食量贩品牌探路超市业态，仍处于试水状态，未来前景还有待观察。即便是零食有鸣批发超市门店已经破千家，李澍雨依然保持低调，不愿对该业态发表相关看法。而张国庆则直接表示：“现在还在跑模型中。”
文志宏表示，社区超市都是围绕社区居民的基本生活需求，以食品生鲜品类为主。目前一些具有电商背景的企业（比如阿里、京东等），均在探索社区超市新零售模式，整体业绩表现不错。
“需要注意的是，尤其对于生鲜品类来说，对供应链的要求很高，目前还不具备全国性发展的基础。零食量贩品牌做多品类、全品类超市，更多在于生鲜方面的供应链打造，具有很大的挑战。”文志宏说。
李维华也提到，不同于零食量贩业务，多品类、全品类超市对于供应链的要求更高。现有的零食量贩品牌很难在每一个SKU上面都拿到最低价。并且，如果布局多品类、全品类超市，背后除了供应链、采购、物流存储等问题之外，还对品牌投放引流、品类搭配等方面提出更高要求。所以，企业需要有足够的综合能力去匹配上述业态的需求。
不过，在艾媒咨询CEO张毅看来，零食量贩开商超，本质是必然之路。这些店大部分都在社区，市场有需求；供应链和运营等方面也没有障碍，因为系统支持，消费诉求一直都在。只是持续性问题，还需业绩和时间来验证。
张毅表示，目前来看，零食量贩的消费群体和商超的消费群体交叉点不多，二者如何融合，并寻求差异化竞争，才有机会突围。至少在目前，我们没有看到明显的创新。“社区超市竞争是白热化的，做大而全显然不是机会，突破创新和抓住消费新需求才是关键 。”