【来源：福建卫生报】
在日常生活中，我们常常会听到关于各种地道美食的讨论，例如正宗的北京炸酱面或四川火锅。然而，在中医药领域，道地药材这一概念已有数千年的历史，如我们福建的建莲子、建泽泻、建神曲、建青黛等，都是以其卓越的质量和疗效而闻名的道地药材。今天，我们将一同探索这些道地药材为何能在众多中药材中脱颖而出，成为治病救人的“明星产品”。
道地药材，又称地道药材，指的是那些地道、正宗的药材。这一概念源自古代的生产实践，深深植根于传统的中医药理论，是古人评价中药材质量的独特标准。根据《中华人民共和国中医药法》，道地中药材是指经过中医临床长期应用优选出来的，产自特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且历史悠久、具有相当规模且质量稳定，具有较高知名度的中药材。由于其强烈的地域特色，许多道地药材的名称前都会冠以产地，如宁夏枸杞、川贝母、浙贝母、杭白菊、建莲子等。简而言之，它们是中药材中的“明星产品”，品质卓越，疗效显著，自古至今一直受到中医药界的推崇。
正如一方水土养一方人，道地药材的形成与其生长环境、独特加工方法密切相关。特定的气候、土壤、阳光、水分和工艺等因素共同塑造了这些药材的独特品质。即使是同一种药材，由于产地不同，其药效也会有所差异。例如，浙贝母和川贝母虽然同属贝母，但浙贝母擅长清肺祛痰，而川贝母则以润肺止咳见长。道地药材的品质不仅依赖于产地的自然条件，还与药材的生长年限、栽培技术、采收季节和产地加工紧密相关。以建泽泻为例，其种子培育时需选择生长健壮、无病虫害、块茎肥大的植株作为种株。待开花结籽后，在霜降前将结籽的果枝剪下晒干，选种时仅保留中段果枝，中段收取的成熟种子呈黄褐色，发芽率高且苗株生长良好，产量高，质量优。
现代研究也证实了道地药材的品质优良和疗效显著。研究表明，道地药材在有效成分含量和疗效上明显优于非道地药材。例如，河南封丘的道地药材金银花中总绿原酸含量多数在4%～7.59%，而几个非道地产地的样品总绿原酸含量都在3%以下。在疗效方面，产自河北的黄芩在抗炎、解热等方面的作用优于其他产地的黄芩。
我国地大物博，道地药材种类丰富，据统计全国有超过200种。这些药材源自特定产区，分布在不同的地域，形成了各具特色的“道地产区”。目前，我国道地药材产区可划分为东北、华北、华东、华中、华南、西南、西北七大区域。每个区域都有其代表性的药材，如东北地区的人参、鹿茸，华北地区的黄芪、金银花，河南地区的怀地黄、怀山药，华东地区的杭白菊、浙贝母，西南地区的川贝母、黄连等。福建省在20世纪80年代的中药资源普查中记载了30多种道地药材。2013年，福建省中药材产业协会提出了“福九味”概念，包括建莲子、太子参、金线莲、铁皮石斛、薏苡仁、巴戟天、黄精、灵芝、绞股蓝等闽产道地药材，进一步拓展了福建省的中药材市场及品牌。
道地药材是中医药宝库中的瑰宝，为人类的健康事业作出了巨大贡献。然而，随着时代的发展，一些传统道地药材的产量和品质正面临严峻考验，给中医药的传承发展带来了挑战。为此，国家出台了相关政策，建立道地中药材评价体系，支持道地中药材品种选育，扶持道地中药材生产基地建设，加强道地中药材生产基地生态环境保护，鼓励采取地理标志产品保护等措施保护道地中药材。让我们共同传承和发扬中医药文化，做好道地药材的保护和发展，确保这些“地域明星”的可持续利用，让这些中医瑰宝在守护人类健康中发挥更大的作用！
（作者：林秋荣 泉州市儿童医院 药剂科 主管药师）
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