为什么不推荐娃吃草莓？真正的理由只有 1 个

科学公园

2024-12-27 21:25发布于北京科技领域创作者

来源：均瑶医疗儿科
作者：小均君

要说冬季市场最热门的水果，草莓绝对占有一席之地。但明明是香甜又好吃的草莓，很多家长却不怎么敢给孩子吃：

草莓有农药残留，吃进肚子可了不得

现在草莓个头那么大，肯定都打激素吧

反季节的草莓，不能保证安全性吧

······

其实以上担心都没必要，并且草莓是非常推荐孩子吃的水果。至于为什么，我们今天就来详细地说一说~

01.草莓有农残，不能吃？

以前草莓种植确实可能存在乱用农药的问题，不过随着国家对食品安全的管控越来越严格，从国家市场监督管理总局对草莓的抽检结果来看，近几年抽检草莓的农药残留基本都控制在安全标准以下。

Ps：经查询任何水果抽检都有不合格的情况，草莓的不合格率已经算低的了

对于农药，我们需要科学理性地去看待。农药可以减少病虫害，提升果蔬产品的产量，一般来说只要规范地使用农药，都不会超过规定的最大限量。另外，国家在2015年颁布实施的《食品安全法》中明确规定了禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶等国家规定的农作物中。

所以只要从正规商超购入，食用前做好清洗工作，就可以放心食用。

02.草莓个头大
打了激素不能吃？

“我自己种的草莓形状歪歪扭扭的，个头也特别小，市场上那些个头又大形状又规则的草莓是不是打了激素？”

草莓个头大一般有两种情况，更常见的是第一种情况——品种和栽培技术。

有些草莓的品种个头本身就比较大（比如红颜草莓、红袖添香等），有些就比较小，就好比不同种族的人群平均身高也有所不同。另外草莓的个头跟果农的栽培技术、草莓的生长环境也有很大的关系。

第二种情况是的确打了“激素”，但不是大家心里想的那种“激素”。种在大棚里的草莓，果农会使用植物生长调节剂来催熟落果，有的也会使用膨大剂让草莓更加饱满。植物生长调节剂、膨大剂都属于植物激素，它们只会对植物起作用，而不会对人体有危害，更不会导致孩子性早熟。

还是那句话，从正规商超购入，食用前做好清洗工作，就可以放心食用。

03.草莓是反季节的水果
不能吃？

适合草莓生长的温度大约在15℃-25℃，所以露天的草莓一般会在秋天种下，赶在明年夏天高温到来前采收。

“那现在冬天也能吃上，不是妥妥的反季节水果？这违背了自然规律，肯定不安全吧？”

别急着下结论。前面说到，种草莓的关键在于温度，也就是说只要温度合适，不管在什么季节草莓都适合生长。巧了不是，温室技术就能满足适合草莓生长的温度、光照等问题。所以现在草莓可以在5-6月种下，12月成熟，品质和正常季节的产品没有太大区别。这对于草莓星人来说简直不要太好，毕竟一年有两个时段都能吃上草莓啊！

PS：其他反季节水果也同样可放心食用

04.草莓真的很友好

不得不说，草莓真的是适合各类人群食用的万能型水果选手。

首先，草莓的热量比较低，只有34kcal/100g，远低于香蕉、苹果，甚至猕猴桃、橙子，对于想要控制体重的人群来说，吃它就对了。

其次，草莓虽然吃起来甜，但是它的升糖指数却只有40，属于低升糖食物，对血糖影响非常小，糖尿病人群可以放心吃。

最后，草莓的维生素C含量高达47mg/100g，水分91.3g/100g，比橙子、橘子、苹果等都多，每天吃100-200g的草莓就基本能满足一般人群对维生素C的需求了。这种水分和维生素C含量都高的水果，哪里只是适合孩子吃，简直是适合全民食用啊。

非要说一个不推荐吃草莓的原因，那就是真的贵啊！一口炫一个，一晚炫一盘，妥妥的几十块就没了······

05.草莓怎么洗才放心？

给草莓澄清了这么多谣言，也说了草莓好吃和值得吃，最后来说一下怎么清洗的问题（担心农残的朋友赶紧学起来）。

一般来说，用流动的清水冲洗30秒以上就可以了，可以冲掉附在草莓表面上的灰尘、虫卵和农药残留；如果不放心的朋友，还可以再拿冲洗过的草莓浸泡在小苏打水、淡盐水或者淀粉水里10分钟左右（草莓娇嫩，不要久泡），然后用纸巾擦干净就可以嘎嘎炫啦。

需要提醒的是，无论你是只冲洗就吃还是冲洗完再浸泡后吃，清洗的过程都不能摘掉草莓蒂，如果摘掉草莓蒂，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

关于草莓，我们今天就说到这里啦。这个冬天你们吃草莓了吗？都推荐哪个品种的草莓呢？

参考文献

[2]中华人民共和国食品安全法（主席令第二十一号） _法律_中国政府网 (www.gov.cn)

[6]金绍明,宁霄,高文超,何欢,曹进,丁宏.不同清洗方法对草莓中农药残留清洗效果的研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(07):2549-2554.

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注：部分图片来源千图网。

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