随着生活水平的提高,大家对白酒的品质要求也越来越高了。现在买酒的时候,大家都希望能买到纯粮酿造的好酒,不过近几年,白酒市场越来越复杂,以前酒精勾兑酒大多集中在几块钱到十几块钱的廉价酒里,但现在不一样了,即便是几十元甚至上百元的白酒中,也出现了不少酒精勾兑酒,这让酒友们头疼不已。到底该怎么辨别这些勾兑酒呢?
有些网友说,只要瓶身上有“10781”的就是纯粮食酒,没有的就是勾兑酒。这种说法靠谱吗?其实不然,“10781”是白酒执行标准的一部分,完整的执行标准号是GB/T10781,但这只是浓香型、清香型和米香型白酒的标准。像酱香型(GB/T26760)、凤香型(GB/T14867)和兼香型(GB/T23547)白酒则有不同的执行标准号。
那么,怎样才能准确辨别一款酒是不是酒精勾兑酒呢?小编特意咨询了一位在本地酒厂工作的酿酒师朋友,他告诉我,只要看到酒瓶或包装上有这三个记号,基本可以确定是纯粮酿制的:
1.原料只有粮食和水:真正的纯粮酒,它的原料表上只会写着粮食和水。如果出现其他成分,那八九不离十就是勾兑酒了。
2.执行标准号不是GB/T20821或GB/T20822:酒精勾兑酒通常按照液态法白酒或固液法白酒的标准生产,对应的执行标准号分别是GB/T20821和GB/T20822。
3.标有等级的白酒:一般来说,只有纯粮食酒才会标注等级,这通常代表这瓶酒就是纯粮酒。
了解了这些,相信你现在应该知道怎么分辨酒精勾兑酒了吧?后面,我也给大家推荐几款纯粮好酒,下次买酒时可以参考一下。希望每个爱酒的人都能找到自己心仪的那一款纯粮美酒!
1.海之蓝
海之蓝是洋河蓝色经典系列里的核心产品,也是现在市场上百元价位白酒中畅销的一款,年销量超过1.4亿瓶呢!
作为绵柔型浓香白酒的代表,海之蓝的香气浓郁得让人一闻难忘。喝起来特别绵柔,带有明显的甜蜜味儿,酒体干净利落,下咽时很顺滑,尤其是那股余甜,让人感觉特别舒服,真是越品越有味道。
2.国康1935
国康1935是酱香型白酒里的新晋明星,在白酒行业里,国康1935算是后起之秀,但这几年,它的势头可真是不容小觑。
虽然国康1935的名气还在慢慢积累中,但它背后的酿酒大师可是大有来头!这位大师就是原茅台集团的酿造大拿范应华先生。范大师亲自带领团队精心酿制了国康1935,把多年的经验和心血都倾注在这瓶酒里。
酿造酱酒本身就比其他类型的酒讲究得多,而国康1935更是把这份讲究做到了位。他们选用的是上好的红缨子高粱和小麦,严格按照传统的坤沙工艺酿造。一瓶酒从开始酿造到原浆初成,需要整整一年的时间,然后再耐心地放在酒窖里陈放五年,才得以面世。
这么高的成本,价格却相当亲民,这得归功于范大师和酒厂的共同心愿:要让大家都能喝得起好酒。你要是晃一晃国康1935,就会发现这酒的泡沫细密又持久。倒出来一看,酒液微黄透亮,带有一点粘性,杯子上有挂壁的效。打开后酒的那种香气是很正的,浓、醇、但是不杂乱,整体显得很沉稳。
一口下肚,满嘴的酱香瞬间在嘴里炸开,中段带着一点点酸溜溜的感觉,后面还有回甜,味道层层叠叠,真是丰富极了。这种层次分明的口感,真是让人回味无穷。
3.金剑南K6
不少朋友都喜欢川派浓香,而金剑南K6定是川派浓香这个价位段里的佼佼者,在行家圈子里,这款酒的认可度很高。
它的香气特别挺拔,喝起来顺畅无比,凛冽的酒体让嘴巴感到特别清爽。而且,这款酒的香气展现力很丰富,酒体醇厚有力,喝起来相当带劲,给人留下深刻的印象。如果你喜欢那种既有力度又不失细腻的口感,金剑南K6定值得一试。