包子，这位早餐餐桌上的常客，自古以来便是中式早餐不可或缺的灵魂角色。
无论是晨光初照的街头巷尾，还是温馨家庭的餐桌之上，包子的身影总是准时出现，用它那饱满圆润的姿态，和热气腾腾的香气，唤醒每一个沉睡的味蕾，开启元气满满的一天。
今儿，小编想带大家聊聊国内那些令人垂涎三尺的十大包子！来一场十绝包子大pk！
看看有没有你的心头爱吧~
1
河南开封灌汤包
开封灌汤包是河南开封地区的特色小吃，其历史可追溯至百余年前。
吃开封灌汤包有一个特别的讲究，即“先开窗，再喝汤，最后满口香”。这意味着要先轻轻咬开包子皮，吸尽其中的汤汁，再品尝皮和馅的美味。
特点：开封灌汤包以猪后腿精肉为馅，特精面粉为皮，经过旺火快速蒸熟，成就了其皮薄馅嫩、汤满如珠的特色。
2
天津狗不理包子
狗不理包子是天津的传统风味小吃，被誉为“天津三绝”之首，也是中华老字号之一。
其创始于1858年，创始人高贵友因其独特的包子制作技艺而声名远扬。
关于狗不理包子的名字由来，有一个有趣的传说。高贵友在独立经营包子铺后，因其专注于制作包子，常常无暇顾及顾客，于是人们便戏称他为“狗不理”，他所制作的包子也因此得名“狗不理包子”。
特点：选料精细，制作工艺严格，褶花匀称，每个包子不少于 15 个褶，形似菊花。
皮薄馅大，柔软鲜香不腻，还有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等多种口味。
3
新疆烤包子
烤包子是新疆地区的特色美食之一，以其独特的异域风情和口感而著称。
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。外表金黄酥脆，咬下去却是柔软多汁，馅料通常是肥瘦相间的羊腿肉，加入洋葱、孜然粉等调味内里肉质鲜嫩多汁。咬一口下去，酥脆的外皮与鲜嫩多汁的肉馅形成强烈的口感反差。
特点：烤包子以羊肉为主料，加入洋葱、孜然等调料制成馅料。其外皮是用死面擀薄后制成的，经过馕坑的烤制后变得金黄酥脆，带着炭火的香气。
4
上海生煎包
生煎包是上海的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而著称。
生煎包通常以小麦粉为皮，以猪肉馅为主，把包子底部煎成金黄色，顶部保持柔软和多汁。这种独特的制作工艺使得上海生煎包在外观、口感和风味上都有独特之处。外脆内嫩，内里汤汁溢出，鲜香可口。
特点：传统的上海生煎包以鲜猪肉加入猪皮冻调馅，底部煎至金黄酥脆，上部则保持松软可口。咬一口，爆汁流汤，撒上熟芝麻和香葱碎，馥香怡人。其制作工艺讲究，面皮需要经过多次揉捏和发酵，馅料也需要精心调制。
5
江苏蟹黄汤包
江苏靖江是中国汤包之乡，历史悠久，蟹黄汤包以皮薄如纸、吹弹即破著称，馅料选用蟹黄和蟹肉，搭配原味鸡汤，口感鲜美。
品尝时需轻轻提起汤包，移到碗中，先咬开小口吸吮汤汁，再品尝皮和馅。这种吃法既保留了汤汁的鲜美，又避免了烫嘴的风险。
特点：蟹黄汤包选用金秋时节的蟹黄、蟹肉为主料，加入鲜鸡汤和猪皮冻精制调馅。皮薄如纸，吹弹可破，咬一口，蟹黄与猪肉馅料的完美结合让人陶醉其中。
6
奶黄包
奶黄包是一种源自中国广东地区的传统点心，后来逐渐传播至全国各地，并成为了备受人们喜爱的美食之一。
奶黄包的历史可以追溯到清朝时期，当时它还被称为“流沙包”，因为奶黄馅呈流沙状而得名。随着时间的推移，奶黄包的口感和形状逐渐改良完善，成为了现在广为人知的奶黄包。
特点：奶黄包的外皮柔软细腻，口感轻盈，奶黄馅浓郁醇厚，奶香十足，甜度恰到好处。
奶黄包的形状圆润可爱，大小适中，方便食用。无论是作为早餐、下午茶还是点心加餐都非常合适。
7
广式叉烧包
是广式早茶的 “四大天王” 之一，历史可追溯到清朝末年。
叉烧包蒸熟后，顶部会自然开裂，露出诱人的馅料，香气扑鼻。这种开裂的现象被看作是包子制作成功的一个标志。
特点：叉烧包选用优质的猪肉，用特制酱料腌制后烧烤，肉质外焦里嫩。叉烧包松软香甜，内馅饱满不黏牙，包馅有汁，甜咸适中，与面皮的柔软细腻完美融合。
8
成都韩包子
又称芽菜包，百年名店，成都老字号，是四川地区的特色小吃之一，以其麻辣鲜香而著称。其皮薄馅饱，松软细嫩，口味丰富多样，有鲜肉、芽菜、南虾、火腿、豆沙等多种口味，选用上等食材，馅心细嫩、鲜香可口。
成都韩包子（或芽菜包）的馅料经过腌制后酸辣适中，再配上辣椒、花椒等四川特色调料，味道层次分明。
特点：芽菜包选用腌制后的芽菜作为主料之一，与猪肉等配料混合制成馅料。成都韩包子则是以瘦猪肉和肥猪肉混合的馅为主料，加上精细磨成的面粉作为主料制作而成。两者都具有独特的口感和风味。
9
山东水煎包
水煎包至今已有500年的历史，尤其在我国华北地区十分盛行。是山东的招牌小吃。
山东水煎包使用发酵的小麦粉做皮，常见的馅料有羊肉、猪肉、素菜等，并加葱、姜、五香粉、香油、细盐等调料调制。将发酵好的面团擀成面皮，然后包入馅料，捏成包子形状。
将包好的包子平放在已刷过油的锅里面，再加水面糊（或清水），以半煎半蒸的方式制成。待水收的差不多的时候，加入适量的花生油，用铲子观察包子底部，待发现包子底部有微黄色锅巴出现时，撒上黑芝麻和小葱末，继续煎制至金黄色后出锅。
特点：山东水煎包成品状呈扁圆，两面色呈金黄，馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。再蘸上一点醋或者辣椒油，更是让人回味无穷。
10
扬州三丁包
扬州三丁包起源于扬州市的富春茶社，是富春茶社的特色点心之一。富春茶社作为扬州目前唯一坚持传统发酵法的百年老店，其制作的三丁包以其独特的口感和制作工艺而闻名。
以肉丁、鸡丁和笋丁为馅，选料讲究，制作工艺精细，口感丰富多样，吃起来颗粒感特别强，咸中带甜，油而不腻，包子皮吸收了馅中的卤汁而松软鲜美。与扬州早茶搭配绝佳。
在食用扬州三丁包时，可以搭配一些清淡的汤品或蔬菜，以平衡口感和营养。
特点：扬州三丁包的皮子松软鲜美，吸食了馅心的卤汁，口感更佳。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，口感丰富。包子造型美观，褶子工整清晰，令人赏心悦目。
上述提到的包子只是我国包子江湖中的冰山一角，还有北庆丰包子、龙口排骨包、武汉汽水包、大连海菜包子、云南破酥包等等许多包子“大侠”都深受国人喜爱。
综合自：市井觅食记、小娱美食、落落成长记等
图片均来源于视觉中国
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