旅客挑选热气腾腾的菜肴。
昨日，福建省首家高铁热链主题餐厅——“八闽智慧印记”在厦门北站正式营业。该餐厅为南来北往的旅客提供更加具有地域特色、“锅气”十足的福建美食，这也是铁路部门提升旅客出行体验、丰富就餐形式的重要举措。
与传统高铁冷链餐食不同，热链餐食最大的特点是新鲜。接到订单后，厨师会使用新鲜食材进行小锅烹制，菜品口感和色泽更好，且更富地域特色。做好的餐食可通过恒温配送给车上旅客，无需二次加热，最大程度地保留菜品的原汁原味。
据江西南铁商务旅行服务有限公司经营管理部主任孙靓介绍，目前餐厅主要以候车旅客堂食为主，共有各式菜品20余种，价格普遍在10元至30元之间。为了让旅客更好地沉浸式体验福建饮食文化，餐厅还专门推出闽南姜母鸭、厦门沙茶面等极具地方特色的美味佳肴。
餐厅刚开张就吸引了许多旅客的目光。午餐时间，旅客徐先生被各式各样的小炒吸引，随即点了一份28元的同安封肉和一份8元的三色炒芽菜。品尝后，徐先生表示，以往出行途中用餐选择有限、口味欠佳，现在的热链餐厅不仅让他吃上刚出锅的菜品，味道还很不错，方便又实惠。
“餐厅目前提供堂食业务，旅客可以通过自助取餐的形式挑选菜品。”孙靓介绍，“我们将在明年1月初，面向南京、武汉等方向的D3240、D3290等车次陆续推出热链套餐预订送餐业务。”届时，乘客仅需提前一个半小时，使用手机扫描座位扶手上的“畅行码”，便可轻松预订热链套餐。当列车抵达厦门北站后，乘客无需起身离座，工作人员会将热链套餐送至手中。
据了解，“八闽智慧印记”12月底还将在福州南站新增一家热链餐厅，后续将在三明北、赣州西、上饶等车站增设热链餐食供应点。
（文/厦门晚报记者 洪萱茹 通讯员 张婧怡 图/厦门铁路提供）
查看原图 64K