在传统的养鱼业中
商家往往追求鱼身肥大
以期在按斤论价时能卖出好价
然而近年来
随着人们对健康饮食的追求
经过“身材管理”的鱼
越“苗条”反而价格越高
这是记者在遂昌县龙洋乡
看到的有趣现象
近日，记者来到遂昌县龙洋乡龙洋村碧龙源水库，看到碧波荡漾的水面上，漂浮着大大小小几十个养殖网箱。如果不靠近仔细观察，很难发现里面其实养殖着大量的花鲢，也就是遂昌人俗称的“大头鱼”。“现在正是它们减肥的时候，都在水底下游泳‘健身’，等我把网拉起来就能看到了。”负责这片养殖基地运营的西滩生态渔业有限公司负责人张昌飞说。在他的带领下，记者乘船来到一处养殖网箱边，随着工作人员缓缓拉起养殖网，水底一片片蠕动的鱼影若隐若现，直至浮上水面泛起一阵阵涟漪。
“鱼‘瘦身’和人减肥是一样的。每年花鲢上市前三个月左右的时间里，我都有意不投喂饵料，让鱼在水中自由游动、吃微生物。相比‘瘦身’前，每条鱼的重量会下降约20%。”张昌飞一边说，一边将刚捕获的一条花鲢举起展示，相比人们印象中“大腹便便”的模样，这条鱼确实更加结实且“苗条”。“经过‘严格训练’，鱼的脂肪含量减少，肉质更紧致，吃起来爽口无腥、鲜香弹牙。尽管重量下来了，但售出的价格也随之变高了。”张昌飞介绍，本月初，公司在龙洋乡党委政府的牵线下，参加“诸事顺遂”职工福利年货订购展销会并砍下30万元订单，龙洋生态鱼广受客户青睐。
记者了解到，除了“瘦身”，龙洋乡得天独厚的自然环境也为生态鱼养殖提供了绝佳的条件。养殖基地地处遂昌、龙泉、浦城三县交界的万山丛中，森林覆盖率91.6%，也是钱塘江支流乌溪江的源头，地区水质长年优于Ⅱ类饮用水标准。由于生长环境优良，生态鱼也更加营养丰富、口感鲜美、健康安全。
“当前，我们基地总共投入了40余个养殖网箱，总重量在12万斤以上。通过这样纯天然环境下的‘瘦身’养殖，我们既提升了利润，也实现了养殖过程零排放。每年上市季节，我还会招收当地村民来基地帮忙，给他们创造在家门口就业的机会，这样也能为当地村民增收和经济发展做贡献。”张昌飞表示。