朋友圈里大家分享歌单书单片单，我也整理了我的年度餐单，2024虽偶有踩雷，但更多皆是回味。
米其林三星开小号，潮上潮做高端商务局，潮1/2在后厨摆下一张餐桌，让年轻厨师做一些实验作品，一张菜单连接潮汕菜的过去和当代，还能吃到《繁花》的仙鹤神针…
预订：010-85962666
地址：北京朝阳区正大中心4层
🍀Samrub Samrub Thai，曼谷
今年最爱的泰国菜馆。
曼谷新晋米其林一星，但和西化精致餐厅完全不搭边，更像一个泰式大排档，客人坐在板前，能感觉到厨房里爆炒的热度和声音，一道道没见过吃过的小炒、汤品、咖喱不断端上来，拓宽了我对泰国菜的认知，辣也是真的好辣！！
预订：samrubsamrubthai.com
地址：曼谷是隆区 39/11 Yommarat Alley
但其实XIA做的并不是传统福建菜，而是「闽地新中餐」，在一顿饭里漫游山海，90后主厨搜罗福建各地食材，技法上又融合粤川，尤以沸腾大黄鱼最为出彩。
预订：+86 592 799 7777
地址：厦门七尚酒店一层
一家会员制餐厅，来前以为是怀石料理，其实是全日本前三的意大利菜。
主厨做菜有一种暴力美感，看起来极爽，其实调味精细，海胆冷面、鲍鱼烩饭、烤鳗卷饼、板栗Panna Cotta……不管意大利人会不会气死，反正亚洲人绝对觉得好吃！
再次感谢ukarnnez带我进店🙏
预订：075-708-7183
地址：京都祇園町南側570-185
👨🍳有雲1911，成都
开在成都南边，远离市区，如同一家可以吃的川菜博物馆，把荣乐园的历史、老师傅的故事脉络清晰的梳理出来。
饭前一定要去他们后院看看，自己腌泡菜、自己晒豆瓣，从最基础的食材调味品开始制作古法川菜，这家的蒜泥白肉是我吃过最好吃的。
预订：(028)83321999
地址：成都双流区东山大道鹿溪智谷
开业一年，依然是上海最难订的餐厅（之一）。
预订：微信 LINGLONG_Enquiry
地址：上海外滩华尔道夫酒店一层
名字出自佛语＂茶禅一味＂，日本Tabelog评分中餐第一名，也是全世界唯一在中国以外的三星中餐厅。
主厨从小爱中餐，去广东四川学习过，日本人做中国菜，说起来好像倒反天罡，但他的菜提供了一种条框之外的中式审美和中餐灵感，如同真人版《中华小当家》。
预订：050-3188-8819
地址：东京港区南麻布4-7-5
noma刚结束京都快闪，也宣布将于2025年正式关门。
预订：https://noma.dk
地址：丹麦哥本哈根，Refshalevej 96
这简直就是我梦想中的餐厅！
人均1000出头，不知道是怎么赚钱？
地址：富山県南砺市利賀村大勘場田島100番地
🐲龙庭，北京
2024甲辰龙年的最佳餐厅：龙庭。
一个灶头，一把铁锅，把中餐的爆炒功夫与烟火之气发挥到极致，没有任何形式主义与主厨故事可讲，只需拿着筷子守在厨房口，食材从下锅到上桌，就在十步之内，入口是掐着秒的鲜嫩，天下炒功，唯快不破。
地址：北京瑰丽酒店龙庭中餐厅（厨房里）
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祝你新一年：
令自己开心要紧
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任你行…