“芹”劳致富
提到濉溪县四铺镇，你想到了啥？
皮薄又肉多的西瓜
香甜又多汁的草莓
养眼又养生的菊花茶
.......
今天小编带你了解一下
香气馥郁、无丝清脆
的四铺香芹菜
芹菜丰收啦
时 下
芹菜正进入收获季节
走进四铺镇五铺村
亿人种植家庭农场
大片清新翠绿的芹菜映入眼帘
苍翠欲滴、长势喜人
散发出阵阵清香
采摘、剪根、分拣......种植户赵世军穿梭在香芹大棚里，脸上洋溢着丰收的喜悦。
赵世军告诉记者，这已经是他种植芹菜的第4个年头了，今年他种了50多棚共60亩芹菜，他选种的香芹口感爽脆、香气浓郁，深受市场青睐。除去苗钱、人工等各种费用，一个大棚一年的效益是8000多元钱。
“蔬”满活力
绿油油的芹菜不仅给赵世军带来了实实在在的收益，更为本村村民提供了家门口的就业机会，让周边村民有了稳定的收入。
五铺村村民 张春华
“我们跟着赵世军干活，一天能挣七八十块钱。在家门口干活好啊，方便照顾家庭。”
据了解，芹菜的收割从10月15日开始一直持续到12底，赵世军的芹菜除了供应本地大型农贸市场之外，还主要销往徐州、合肥、上海等地。
近年来，四铺镇依托本地资源优势，不断优化农业产业布局，持续做好特色农业产业发展文章，推动农业生产提质增效，拓展农民增收致富渠道。
分享几种芹菜做法
芹菜木耳炒虾仁
1.芹菜摘洗干净，改刀切马蹄段，胡萝卜改刀切相等地块，木耳泡发清洗干净，撕小朵。虾仁解冻备用。
2.起锅烧油，下入胡萝卜和芹菜翻炒几下即可出锅备用。
3.再起锅烧油，下入虾仁炒至变色，下入胡萝卜和芹菜、木耳，翻炒均匀，调入盐、味精、鸡精、香油少许，炒入味即可迅速出锅装盘。
芹菜炒肉
1.芹菜摘洗干净，改刀切段。猪肉改刀切薄片，小米辣切小段。
2.起锅烧油，下入猪肉片煸炒出油，下入小米辣、姜片翻炒出香，调入酱油上色，生抽提鲜，烹入少许料酒，下入芹菜翻炒均匀，调入盐、味精、胡椒粉少许，炒至芹菜断生即可出锅装盘。
芹菜炒豆干
1.芹菜摘洗干净切段，红椒去蒂切丝，豆干改刀切条，分别下入开水锅中汆一下水，捞出过凉沥水备用。
2.起锅烧油，下入干辣椒、蒜末爆香，把三样食材一起下锅，翻炒几下，调入盐、酱油、味精，炒匀入味即可出锅装盘。
爽口芹菜
1.芹菜处理干净，改刀切段，再切点红椒丝配个颜色。
2.将芹菜和红椒丝稍微汆一下水，冲凉沥水后纳入盆中
3.调入盐、味精、少许白糖、少许香油拌匀即可装入盘中。
猪肉芹菜馅饺子
1.五花肉去皮剁成肉末，芹菜摘洗干净切碎，放入笼布中，挤掉多余的水分。
2.猪肉馅纳入盆中，调入盐、味精、酱油、香油、葱姜末搅拌均匀，最后再加入芹菜搅拌均匀，猪肉芹菜馅儿就做好了，包成饺子，煮熟即可盛出食用了。
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编 辑：张明菊
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