22日，记者从黑龙江省总工会获悉，“九珍十八品”烹饪技能竞赛暨文化主题精品宴席展在哈尔滨落幕。来自省内的80余名厨师选手、省外的10余名选手在哈尔滨冰雪大世界美食馆同场竞技，为大家奉上了一场饕餮盛宴。
此次活动，选手们以龙江特产“九珍十八品”作为主材或辅材，在中式烹饪美食、中式面点美食、西式烹饪美食、西式面点美食四个赛道激烈比拼。刀工精湛、摆盘精致，秉承传统、注重搭配，选手们将“龙江十八品”融入餐盘，色香味俱佳的菜品令人回味无穷。
活动采用“烹饪比赛+大师表演+美食体验+冰雪联动”的“串烧”形式，展示烹饪文化和冰雪文化，扩大“龙江十八品”食材的影响力。通过大师精品宴席展、优质森林食物网络主播竞赛等推介“九珍十八品”，全面扩大了黑龙江饮食文化影响力。
图片由省总工会提供
比赛期间，来自黑龙江省12家餐饮企业的8名劳动模范、龙江工匠为现场观众制作了150余道黑龙江招牌菜，并在菜品中创新融合了“九珍十八品”相关食材。
龙头新闻·生活报 记者：刘维娜
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