绥化市望奎县恭六乡中心小学食堂开展了集中整治,食堂的各个环节都得到了明显的改善。
望奎县恭六乡小学(望奎县恭六乡小学供图)
老旧的厨房设备被更换,增添新型蒸饭车,提高烹饪效率与食品加工质量,更换了消毒柜,餐具清洗消毒更加完善,保障餐具卫生,更换留样柜,新购置了餐盘、碗筷,增添了消毒车、热水器,安装灭蝇灯、挡鼠板等设备,这使得食堂运营更加卫生。为学生提供良好的就餐条件。同时为学生更换了坐垫、防寒门帘,学生用餐期间食堂温度达到20摄氏度以上,保障饭菜 在60摄氏度以上,使得师生用餐更加舒适。
整齐的座椅(望奎县恭六乡小学供图)
食堂采购渠道得以规范,严格索证索票,从源头降低食品安全风险,强化食材采购、运输、储存、冷藏、通风等环节,确保食材新鲜,食堂从业人员按流程对食材进行清洗、切配,保障学生饮食安全,学校成立内部食品安全监督小组,由食品安全总监、安全员及教师、家长代表组成。每周进行一次食堂检查,日管控,周排查,月调度,检查结果公示,及时整改问题。
依据学生营养需求制定食谱,改变以往菜品单一状况,每周末由校领导、教师、家长、厨师共同研究制定出下一周的菜谱,在两菜的基础上又增加一汤,每周菜谱不重样,保证学生摄入多种营养成分,提升学生饮食质量,促进其健康成长。(来源:望奎县恭六乡小学)
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