【四季皆美】寒冷的冬季，来高邮吃热腾腾的“晚茶”……

    在高邮不仅有早茶，还有独特的“晚茶”。每到傍晚的三四点钟，高邮人的打招呼方式就变成了“去吃个晚茶啊”？！

    晚茶就是高邮人午饭和晚饭之间垫垫肚子的。不同于早晨的忙碌与匆忙，晚茶更多体现了一种悠闲与放松。一两块钱的烧饼、油端子；几块钱的小馄饨、豆腐脑……边逛边吃，随买随吃。

豆腐脑，这道流传千年的中华传统美食，不仅滋养了一代又一代的味蕾，更是承载着无数温暖回忆的佳肴。热腾腾的豆腐脑冒着微微的热气，乳白色的豆腐脑上，翠绿的香菜和鲜红的辣椒油点缀其间，散发着诱人的香气。小心翼翼地端起碗，吹散飘渺的热气，轻啜一口，滑嫩的豆腐与醇厚的汤汁在舌尖交织，那细腻的口感仿佛在述说着古老的故事。

金刚脐，相信这种形似六瓣花的面点是很多高邮人记忆中的味道吧！小时候花上两分钱吃上个金刚脐，便是件很幸福的事情。刚出炉的金刚脐呈金黄色，棱角分明，有着类似面包的香味，也有很明显的碱味。具有香甜、柔软、韧劲的特点，叫人吃起来甜在嘴里，乐在心里。

油端子，其实就是在一个形似厨房所用漏勺状的白铁皮模子里，倒入事先调和好的干面糊糊，加上萝卜丝、青蒜末等作为馅料，再舀一勺面糊覆盖，放在滚开的油锅里煎炸。待模子里的油端子差不多成形后，轻轻倒转过来在沸腾的油中翻个身，继续再炸一会，直至全熟了。咬上一口，便觉外皮酥脆，里馅软嫩，吃起来有滋有味。

插酥烧饼，刚出炉时，口味最佳。带着烫咬，“咔嚓”一声响，粘稠的甜糖汁（也有咸味）缠绕在舌尖，夹杂烧饼自身的麦香，迅速蔓延在口中，一口酥渣掉一地，这个感觉，在下午三、四点的高邮实在是美妙至极。