美食厨房 | 红薯流心芝麻小饼

上海嘉定

2024-12-25 16:35发布于上海上海市嘉定区人民政府新闻办公室官方账号

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今天，小嘉教大家做一个会流心、会拉丝的红薯小点心——红薯流心芝麻小饼。


食材准备

红薯、芝士、糯米粉、白糖、芝麻、食用油

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制作步骤

1. 红薯洗净削皮，切成片，上火蒸20分钟左右。蒸好后放凉。
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2. 将放凉后的红薯放在容器内，压成泥状。
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3. 往里加入适量糯米粉以及白糖，揉成团状。
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4. 取一小团，用手指在中间挖个小洞，填入芝士，搓揉成好看的形状。用刷子蘸点水，涂抹在小饼周围，最后裹上芝麻。芝麻小饼就完成啦~
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5. 全部做好后放在锅内小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
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6. 热乎乎的，会爆浆、会拉丝的红薯流心芝麻小饼就完成啦~

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制作视频



通讯员：张怡文
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