侯马市市场监督管理局路东所针对辖区“小饭桌”数量多、分布广的特点，积极采取“五查五看”的措施，联合路东街道办事处、社区、派出所等单位实施联动，着力规范“小饭桌”经营。
在检查中，检查人员通过采取“五查五看”措施，逐一对辖区各“小饭桌”经营主体进行全面检查。一查登记备案情况。看注册登记以及备案手续是否齐全，从业人员健康证明是否完备有效。二查进货验收情况。看食品进货是否索证索票，是否建立完善相关台账，食品及原料采购是否规范。三查环境卫生情况。看食品及原料储存是否符合要求，餐厅设施布局是否合理，餐具消毒设施是否正常运行。四查加工环节情况。看生熟食材是否分离，是否存在交叉污染隐患。五查学习教育情况。看从业人员是否落实了岗位培训，食品安全常识是否普及。
在现场检查的同时，检查人员向“小饭桌”经营者宣传讲解了食品安全相关法律法规和常识，要求各经营者进一步增强食品安全意识，认真履行好食品安全主体责任，切实规范日常经营行为，保障就餐学生的饮食安全。（丁碧琳）