【来源：楚雄日报】
本报讯（通讯员 郑 梅） 为进一步规范肉类产品生产经营行为，姚安县市场监督管理局持续开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，不断提升肉制品质量安全监管水平，切实保障人民群众吃上“放心肉”。
把握检查重点。聚焦集市、农贸市场、火锅店、烧烤店等单位，查验肉制品动物检疫合格证明、品质检验合格证明（两证两章），进口肉制品入境货物检验检疫证明等相关证明材料。重点检查肉制品经营者是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品，严防无检疫检验合格证章猪肉、来源不明及不合格畜禽、无入境货物检验检疫合格证明的肉类产品流入市场；紧盯鲜肉及肉制品贮存、进货查验、索证索票制度落实情况，检查肉制品生产企业和小作坊的原材料采购来源是否合法、生产过程是否有超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等违法行为，切实净化肉制品消费环境；紧扣各种肉类产品的使用过程，重点检查是否配备必要的冷藏、冷冻设施并保持有效运行、防尘防蝇措施是否落实到位，是否定期清理腐败变质、感官性状异常的肉制品（冷冻生肉、酥肉、丸子等），确保肉品来源可溯、去向可追；检查经营者是否规范明码标价，是否存在价格欺诈等违法行为。
建立监管台账。以日常监管数据为基础，建立完善底数台账和问题检查台账，检查中，执法人员严格按照相关法律法规和标准要求，对发现的问题当场提出整改意见，并要求相关单位立即整改，对存在问题进行动态更新管理，确保隐患问题逐条整改、举一反三，为专项整治行动提供准确有效的数据支撑。
强化宣传教育。实行边执法检查、边普法宣传，检查期间，积极向经营单位和群众宣传《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法规和食品安全知识，强调食品安全的重要性和经营者的主体责任，鼓励经营者积极提供涉肉类产品违法犯罪线索，共同维护肉类市场的良好秩序，严防不合格肉制品流入市场，切实保障消费者的合法权益。
截至目前，共检查肉及肉制品生产经营单位62家，发现25家经营单位存在索证索票、进货查验记录不全等问题，已下达责令改正通知书，后续将对其进行监督整改。
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