Food Funct｜每天一颗「牛油果」，为腹型肥胖者重塑健康微生物群！

在现代社会，肥胖问题日益凸显，腹型肥胖更是成为了众多慢性疾病的潜在风险因素。与此同时，肠道微生物群作为人体健康的 “隐形守护者”，其平衡与否与肥胖、心血管疾病等多种健康状况紧密相连。随着人们对健康饮食的关注度不断攀升，牛油果凭借其独特的营养成分，逐渐走进了大众视野。那么，对于腹型肥胖成年人来说，每日食用牛油果是否能对其肠道微生物群产生积极影响呢？

最近，一项发表于Food Funct的研究Impact of daily avocado consumption on gut microbiota in adults with abdominal obesity: an ancillary study of HAT, a randomized controlled trial深入探讨了每日食用牛油果对腹型肥胖成年人肠道微生物群的短期和长期影响，为改善这一特定人群的健康状况提供了科学依据。

该研究采用多中心随机对照试验方法，以1008名腹型肥胖者为对象，随机分入牛油果补充饮食组（AVO）和习惯饮食组（HAB），在UCLA站点对254名参与者（最终246名完成）进行研究，AVO组每天食一个牛油果并维持日常饮食，HAB组保持平常饮食习惯且限制牛油果摄入；采集部分参与者基线、4周、26周粪便样本，用鸟枪法宏基因组测序评估，计算α多样性和β多样性，并用线性混合模型等多种统计方法分析干预与肠道微生物群相关指标的关联

1. 参与者特征及生化指标变化

研究人员详细分析了HAB和AVO两组参与者的基线特征发现两组无显著差异。在26周干预期间，AVO组各项人体测量（如BMI、腰围、内脏脂肪量、肝脏脂肪分数）和生化指标（如胰岛素、高敏C反应蛋白、血糖、血脂相关指标）均未发生显著变化，表明此试验条件下，牛油果摄入未对这些指标产生明显影响。

2. 牛油果对饮食质量和胆固醇的影响

AVO组在能量摄入、总水果、全水果、脂肪酸和HEI-2015总分方面较HAB组有显著变化，且基线HEI评分低的参与者改善更显著，其HEI-2015总分和HDL-C水平变化明显，基线HEI评分高的参与者则无显著变化，可见牛油果对低基线饮食质量者饮食质量和胆固醇影响更明显。

3. 牛油果对肠道微生物群的影响

α多样性增加：与HAB组相比，AVO组在第4周物种丰富度（Chao1指数）显著增加，持续至第26周；Shannon指数在第26周显著增加。基线HEI评分低的参与者中，AVO组α多样性指数增加显著，高HEI评分参与者中无明显变化。

β多样性改变：第26周AVO组与HAB组微生物组成β多样性有显著差异，且仅在低基线HEI评分参与者中检测到。

物种和属水平差异：第26周AVO组多个物种（如Bacterium AF16_15、Faecalibacterium prausnitzii等）和属（如Faecalibacterium、Firmicutes_unclassified等）相对丰度显著增加。低基线HEI评分参与者中更多物种和属与牛油果摄入相关，高评分者未检测到显著相关物种和属，门水平无显著关联。

图1. 牛油果摄入与4周和26周时肠道细菌种类的显着变化相关

图2. 在物种水平上的MaAsLin2结果显示，在健康饮食指数（HEI）评分较低的参与者中，肠道微生物群与牛油果摄入量存在显著关联

图3. 在属水平上的MaAsLin2结果显示，肠道微生物群与牛油果摄入量存在显著关联

代谢途径差异：微生物代谢途径和功能最初有24个名义上显著特征（第4周12个，第26周12个），但经多重比较校正后无显著差异。低评分参与者中有45个微生物代谢途径和功能名义上相关，其中4个代谢途径在干预期间持续正相关，但校正后也无显著差异；高评分参与者中有33个名义上相关，校正后同样无显著差异。

总体而言，本研究通过严谨的试验设计和全面的分析，深入探讨了每日食用牛油果对腹型肥胖成年人肠道微生物群的影响。研究发现，牛油果的摄入虽未改变参与者的人体测量和大部分生化指标，但显著提升了肠道微生物群的α多样性，改变了β多样性，增加了特定有益菌的相对丰度，且在基线饮食质量较低的参与者中效果更为明显。尽管微生物代谢途径未呈现出显著的最终变化，但研究仍为牛油果在调节肠道微生物群方面的益生元潜力提供了有力证据，强调了饮食干预对改善肠道健康的重要意义，尤其是针对腹型肥胖且饮食质量欠佳的人群。

参考文献：