潮新闻客户端 记者 阮西内
距离除夕仅剩30余天，杭州各地酒店、餐厅早早开启年夜饭预订模式，你会选择在家吃，还是下馆子呢？
12月24日，潮新闻记者走访了杭州几家本地人喜爱的餐厅，了解年夜饭预订情况。
西湖边的知味观湖滨总店，一直备受杭州人欢迎。
知味观湖滨总店招牌。阮西内 摄
知味观大厅的年夜饭套餐分为三个价位，包括2288元的8人餐，里面有四道冷菜和13道热菜，荤素搭配，主食、汤、甜点都有；中间价位的10人餐为3288元，最贵的是3988元10人餐，其中冷菜加到了8道，其他热菜主要是食材的差别。
“价格跟往年基本持平，套餐基本符合大众的口味喜好，里面包含了许多杭帮名菜，比如说龙井虾仁、东坡肉，还有小笼包和八宝饭等点心。”知味观甘经理告诉记者，日常窗口售卖中比较受欢迎的卤味也进入了年夜饭的菜单，像熏鱼、糯米藕、卤牛肉、鸭舌等。
甘经理表示，来订年夜饭的大部分还是老客，“有些是上一年吃完年夜饭，就直接交下一年的押金。”
知味观大厅。记者 阮西内 摄
工作人员透露，他们不会专门打广告宣传年夜饭套餐，但是熟悉的老客，会在上半年就把包厢订好，因为包厢和大厅的套餐价格一致，且不会增加额外的费用。
“春节是一年中最重要的节日，年夜饭在外吃，省去了家里买菜、做饭的繁琐，还可以好好和家人们团聚。”70多岁的杭州人陈奶奶告诉记者，她儿子早在5月就订好了年夜饭的包厢，怕晚了订不上。
“除夕当天的年夜饭，目前已全部订完，总数大概在100多桌。如果年夜饭没有订到，可以选择我们初一到正月十五之间的一些套餐，也是以本地特色菜为主。”知味观甘经理说。
受访者供图
孤山旁的楼外楼，主打一个高端定制。市场营销部经理朱女士介绍，目前楼外楼大厅年夜饭，仍有少量位置可以预订，包厢已经全部订完：“最高档的几个包厢一桌要1万元以上，如果想乘画舫船在湖面上吃楼外楼的年夜饭，价格则要2万元一桌。船上包厢只有一个，除夕到初五都没空了，初六以后还能定，价格比之前略低，大概1.8万，可以坐12个人。”
建德各大酒店、餐厅也迎来了年夜饭预订高峰，部分热门餐厅同样“一厢难求”。
在建德喜缘国际宴会中心，新年的红灯笼和福字已经挂上，年味儿扑面而来。与往年相比，今年的年夜饭预订得早，以家庭聚餐居多，价格在1988元一桌起。
建德喜缘国际宴会中心选菜区。受访者供图
“包厢在接受预订当天就定完了，大厅预定在80%以上，到时候肯定会爆满。” 建德喜缘国际宴会中心总经理余先生表示，他们针对外地游客，会把自制的腊肉、腊肠、腌鸡做成建德风味菜品加入年夜饭套餐。
这些酒店、餐厅想方设法推出性价比更高、更具家乡味和春节仪式感的年夜饭套餐。
严州府餐厅今年推出了非遗菜品，以及送货到家的“年菜礼盒”、“年夜饭外卖大礼包”，满足消费者的多元化需求。
严州府的包厢。受访者供图
“我们十月份开订，包厢两天就满了。除了体现建德家乡味的菜肴，增加了九姓肉圆、寿昌蒸仔馃等各类特色菜。” 严州府餐厅总经理黄女士说，他们还提供年夜饭外送服务，节约顾客的时间。
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