枸杞家族迎新丁!
在第四次全国中药资源普查中,普查队员在藏王墓、布达拉宫周边发现新物种——西藏苦枸杞,携样至宁夏。目前苦枸杞在宁夏存活率超90%,且已挂果,努力成为中华医药资源宝库的新成员。
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枸杞,是多年生木本植物。新鲜的枸杞果,看起来像是袖珍西红柿,横剖一刀,放大来看容易将它错认为是红辣椒。那是因为它们确实是“近亲”,属于茄科植物。同属于茄科植物的还有茄子。让人没想到的是,枸杞、辣椒、茄子都有药用价值,但为何唯有枸杞,被认为可担起健康养生的重任?枸杞属,全球大约有八十多种,除南极洲之外的六个大洲都有分布,但在现行的《中华药典》中记载的枸杞子中药资源,只有宁夏枸杞这一种。
研究表明,枸杞维生素C含量丰富,美白抗氧化;富含胡萝卜素,明目亮眼;铁元素丰富,且含黄酮类化合物、诸多微量元素,以及独有的枸杞多糖。
多糖,天然活性物,可增强人体免疫力。判断枸杞多糖多寡,最简单的办法即直接拿来泡水。多糖含量高的枸杞易浮于水,若沉杯底,说明它体内未合成为多糖的单糖等物含量较多。枸杞的多数营养具水溶性,所以“保温杯里泡枸杞”不只是网络流行语,确实是获取枸杞营养的有效途径之一。当然,想要吸收枸杞所有药效,最好把泡发的枸杞一起吃掉。
枸杞作为药食同源的中药材,如今拥有了多样的使用方法。宁夏人早餐里少不了的八宝茶中,芝麻酥、玫瑰香、桂圆暖……八宝如何搭配,各人心里自有偏爱。但必不可少的,是宁夏本地的枸杞,它不仅能为八宝茶增添清甜的风味,而且凭借简单的制作方法就能征服食客。
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审 核:牛 明 亮
初 审:孔 垂 义
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