去年春天，我们以“食堂”为关键词，走街串巷，写了《这些叫「食堂」的小店，留住了我的胃》。
如果说“食堂”给人的感觉是踏实，那么街头的“厨房”，好像也是自动获取小都信任的存在。
这不，小都就又拿着关键词去吃了3家“厨房”，有创意美味，有家常好饭，也有每年冬日的一桌念想。
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01/
markeat平安厨房
有好想法，也有好味道
📍驷马桥街道星辉中滨河路94号
有天在河边散步，看见了一家叫“markeat平安厨房”的创意菜店，几个人便钻了进去。本想随机填填肚子，没想到，连赠送的泡菜都被我们吃得一干二净。甚至第二次前往，有一半的原因就是馋他家泡菜了。
这家店最多同时容纳4桌客人，另一半空间，便是透明厨房。点好菜品后，在座位上便可看着老板在厨房里制作。
一侧墙壁上，贴着猫猫们的照片，厨房玻璃上用彩笔写满了字。认真一看，原来店名里的“平安”，是老板2020年捡的一只猫的名字。还有“开心”“国庆”“十六”......在不同的时间救助的猫猫们，都有着介绍。
店里的满满细节让人觉得温馨，看着猫猫们的照片，闲聊几句，没一会儿，菜便端上来了。
松子嫩牛肉沙拉，一道看起来就美丽的菜，味道也让人有记忆点。薄薄的一片牛肉，搭配芝麻菜、洋葱丝等，混着湿润的酱汁，作为前菜，它算得上优秀——带点酸甜口的清爽，非常激发食欲。
同样特别的，还有香橙鸭胸。橙子似乎是处理过的，少了明显的酸甜感，更多是温润。搭配一块鸭胸，口感非常奇妙。
被烤肥牛盖得严严实实的一碗牛肉饭，端上来就闻到肉香气四溢，配上他家泡菜坛子里的白菜，这一口，一吃一个不吱声。
想来，这碗饭作为“一人食”选择也不错，随机再点上一份小菜，作为午餐、晚餐都合适。
第二次前往，我们还尝试了下烤猪肋排。肋排端上桌后，老板会拿着刀叉帮着切成小块。
一般这样的“大菜”，吃上几口便会觉得腻，但因为肋排入味且并不肥腻，我们三人倒是觉得还不错，最后没有出现“谁点的谁吃”的情况。
另外，法棍蔬菜汤的土豆泥吃起来浓郁，饼干、芝士搭配橙子的小食也好吃，感觉是咸口爱好者可以在家复刻的零嘴。
实际上，这家店菜单上的菜品看起来并不多，但吃上两回，我们还是觉得挺丰富，会想着下次再来吃吃其他菜品。
味道好，有创意，份量合适，价格合适，吃完肠胃还没负担，确实算得上近期给人惊喜的宝藏小店了。
02/
厨房中的对话
新社区里的家常味
📍双林中横路14号9栋附2号
以前叫“大隐食堂”的店，最近换了坐标，在双林中横路的大树空间，以“厨房中的对话”重新营业。
下班点，我们前往吃了一回。
走到门口，才发现这一侧是厨房空间，就餐区在另一侧。推门进入，店内宽敞，几张桌子摆在四周。一面墙上贴满了明信片，一面墙则是书籍区，开始看到的厨房制作间，躲在了咖啡吧台后。
看到这场景，不由得想：中午来这里吃饭、喝咖啡，下午在这儿办公或是看看书，感觉也合适呢。
他家的菜单上基本是小吃和定食，我们各点了一份饭和几样小吃。等上一会儿，一位可爱的姐姐依次端来。
炸鸡外表酥脆，咬上一口便可看到内里冒着汁水，好评；豆腐外皮微焦，内里柔嫩，蘸点调料粉吃起来也不错。
喜欢吃蘑菇的朋友，可以尝试一下鸡油蒜香蘑菇饭。蘑菇口感嫩滑、味道鲜美，搭配米饭，是简单又清淡的一碗；他家人气TOP1的卤肉饭，看起来虽有许多肥肉，但我吃上几口却不觉得腻，在暖色灯光下更显得诱人。
吃完这一餐，转头看见老板和朋友们正在店内张贴电影放映的海报。聊上几句才知道，原来老板还是位导演，会拍一些片子，店里也常会有放映交流活动。
厨房中的对话——可能便是这样来的吧。
·这家店还有另一个名字，叫“一朵小红花”。
03/
宽人厨房
每年冬天的一桌想念
📍东风路北一巷21号附9-11号
说到名字里有“厨房”的好味道，编辑部每年冬天都会念起的一家店“宽人厨房”，也得有姓名。
这家韩国融合菜餐厅，位于望平街背后的一条小巷子里，我们每次前往，最后都是吃到扶墙出。
需要提前预约的一锅参鸡汤，是编辑部的必点菜品。端上来一整只鸡，煮上一会儿锅里便咕嘟咕嘟，冒起热气，待服务员拿来剪刀一顿操作后，便可开始吃肉、喝汤。
鸡被炖得软烂，肉质极嫩；鸡汤，得用勺子搅拌一番再盛——这是因为锅里的内容丰富。糯米、枸杞、葱花......喝上这一口，整个人都暖和了。
他家的菜单也算丰富，皆可随心选择。
辣味的泡菜饼和JuJu辣排骨；外酥里嫩的青柠芥末炸鸡；嫩滑的芝士蟹肉卷......每道菜的份量都很足，还各有各的好吃，这谁能不爱？
想要前往吃上一回的朋友，记得可以先提前预约菜品哦。
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今日互动
你还吃过哪家叫「厨房」的小店呀
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编辑丨李可以